Piemonte
Estilos
Variedades principales
Syrah N. – Shiraz (Syrah)Brachetto N. (Braquet Noir)Moscato Bianco B. – Moscato (Muscat A Petits Grains Blancs)Pinot Nero N. – Pinot (Pinot Noir)Pinot Grigio – Pinot (Pinot Gris)Pinot Bianco B. – Pinot (Pinot Blanc)Freisa N. (Croatina)Chardonnay B. (Chardonnay Blanc)Grignolino N. (Grignolino)Bonarda N. – Uva Rara (Bonarda Piemontese)Barbera N. (Barbera Nera)Favorita B. (Vermentino)Erbaluce B. (Erbaluce Bianca)Dolcetto N. – Ormeasco (Dolcetto)Cortese B. – Bianca Fernanda (Cortese)Cabernet Franc N. – Cabernet (Cabernet Franc)Sauvignon B. – Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc)
Terroir
Factores naturales
- Suelos poco profundos, de textura franco-arenosa a franco-limoso-arcillosa, con escasa materia orgánica y frecuentemente calcáreos.
- Zona exclusivamente colinar o pedemontana: se excluyen llanuras y áreas de baja aptitud vitícola; viticultura de montaña con altitudes pronunciadas.
- En otoño, las zonas colinares y pedemontanas gozan de circulación natural del aire que previene la niebla, favoreciendo el appassimento de las uvas.
- Los suelos están sometidos a una erosión constante, natural o inducida por el hombre, con continua renovación del perfil edáfico.
Factores humanos
- Los vinos frizzanti cuentan con «una larga tradición en Piemonte» y se elaboran principalmente con variedades históricas piemontesas.
Características del producto
- Vinos tintos: color rojo vivo con matices del violáceo al granate, notas de frutos rojos a veces herbáceas; tanino variable de suave (Barbera) a potente (Albarossa, Freisa).
- Espumoso de Brachetto: tinto de intensidad media, sabor delicado más o menos dulce, con componente aromática delicadamente almizclada.
Vínculo terroir / vino
- En los tintos, los suelos poco fértiles y colinares con precipitaciones limitadas favorecen la maduración fenólica; la nota tánica varía de suave (Barbera) a potente (Albarossa, Freisa).
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1224
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato