Piemonte

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Sols peu profonds, de texture sablo-limoneuse à limono-argilo-sableuse, avec une faible teneur en matière organique et souvent calcaires.
• Zone exclusivement collinaire ou piémontaise : plaines et secteurs à faible aptitude viticole exclus ; viticulture de montagne avec des altitudes marquées.
• En automne, les zones collinaires et piémontaises bénéficient d'une circulation naturelle de l'air qui prévient la formation de brouillard, favorisant ainsi l'appassimento des raisins.
• Les sols subissent une érosion constante, naturelle ou anthropique, entraînant un rajeunissement continu du profil pédologique.

• Les vins frizzanti jouissent d'« une longue tradition en Piemonte » et sont produits principalement à partir de cépages historiques piémontais.

• Vins rouges : couleur rouge vif aux nuances allant du violacé au grenat, notes de fruits rouges parfois herbacées ; tanin variable, de léger (Barbera) à puissant (Albarossa, Freisa).
• Spumante de Brachetto : rouge d'intensité moyenne, saveur délicate plus ou moins douce, avec une composante aromatique délicatement musquée.

• Pour les vins rouges, des sols peu fertiles et collinaires à pluviométrie limitée favorisent la maturité phénolique ; la structure tannique varie de légère (Barbera) à puissante (Albarossa, Freisa).

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1224
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato