Piemonte
Styles
Cépages principaux
Syrah N. – Shiraz (Syrah)Brachetto N. (Braquet Noir)Moscato Bianco B. – Moscato (Muscat A Petits Grains Blancs)Pinot Nero N. – Pinot (Pinot Noir)Pinot Grigio – Pinot (Pinot Gris)Pinot Bianco B. – Pinot (Pinot Blanc)Freisa N. (Croatina)Chardonnay B. (Chardonnay Blanc)Grignolino N. (Grignolino)Bonarda N. – Uva Rara (Bonarda Piemontese)Barbera N. (Barbera Nera)Favorita B. (Vermentino)Erbaluce B. (Erbaluce Bianca)Dolcetto N. – Ormeasco (Dolcetto)Cortese B. – Bianca Fernanda (Cortese)Cabernet Franc N. – Cabernet (Cabernet Franc)Sauvignon B. – Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc)
Terroir
Facteurs naturels
- Sols peu profonds, de texture sablo-limoneuse à limono-argilo-sableuse, avec une faible teneur en matière organique et souvent calcaires.
- Zone exclusivement collinaire ou piémontaise : plaines et secteurs à faible aptitude viticole exclus ; viticulture de montagne avec des altitudes marquées.
- En automne, les zones collinaires et piémontaises bénéficient d'une circulation naturelle de l'air qui prévient la formation de brouillard, favorisant ainsi l'appassimento des raisins.
- Les sols subissent une érosion constante, naturelle ou anthropique, entraînant un rajeunissement continu du profil pédologique.
Facteurs humains
- Les vins frizzanti jouissent d'« une longue tradition en Piemonte » et sont produits principalement à partir de cépages historiques piémontais.
Caractéristiques du produit
- Vins rouges : couleur rouge vif aux nuances allant du violacé au grenat, notes de fruits rouges parfois herbacées ; tanin variable, de léger (Barbera) à puissant (Albarossa, Freisa).
- Spumante de Brachetto : rouge d'intensité moyenne, saveur délicate plus ou moins douce, avec une composante aromatique délicatement musquée.
Lien terroir / vin
- Pour les vins rouges, des sols peu fertiles et collinaires à pluviométrie limitée favorisent la maturité phénolique ; la structure tannique varie de légère (Barbera) à puissante (Albarossa, Freisa).
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1224
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato