Plešivica

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Plešivica forma parte del sector suroccidental de baja montaña del macizo de Žumberak, cuya orientación este-oeste protege la zona de las irrupciones de vientos fríos del norte.
• La actividad tectónica tuvo lugar a comienzos del Mioceno, cuando a lo largo de líneas tectónicas de dirección noreste-suroeste se formó el paleolitoral occidental de la cuenca terciaria del Sava, en la que se depositaron sedimentos neógenos.
• Los viñedos actuales se asientan sobre suelo antrópico cuyo sustrato es un sedimento neógeno carbonatado-arcilloso-arenoso de escasa profundidad.
• El clima de esta zona se clasifica como templado continental, con una temperatura media anual de aproximadamente 11,1 °C y una temperatura durante el período vegetativo de 17,7 °C.
• Las precipitaciones anuales alcanzan unos 1070 mm, con una distribución equilibrada a lo largo del año, dado que más del 55 % cae durante el período vegetativo.

• Los documentos escritos sobre la viticultura de esta comarca se conservan desde el año 1370, y numerosos registros mencionan pagos vitícolas singulares.
• La filoxera fue detectada por primera vez en la zona de Jastrebarsko y Samobor en 1882, lo que causó graves dificultades para la viticultura.
• La forma de conducción predominante en esta zona es el Guyot simple y el Guyot doble.
• En el proceso de recuperación de la viticultura de Plešivica se fundó un vivero en Reka Plešivička en 1920, y posteriormente también la Primera Cooperativa Vitícola y Frutera de Okić-Plešivica en Gornji Desinec.

• Los vinos blancos de esta zona son de limpidez cristalina, con distintas tonalidades de amarillo-verde, de alcohol medio, acidez moderada, extractivos, con aromas frutales, florales y especiados que van de discretos a pronunciados.
• Los vinos tintos son limpios, de color rojo rubí con intensidad variable, de alcohol medio, acidez moderada, taninos de madurez media y aromas frutales marcados.

• Gracias a la notable amplitud térmica diaria y nocturna, los vinos son ricos en acidez y resultan aptos para la fermentación maloláctica, que contribuye a la armonía y plenitud del vino.
• El clima continental, con temperaturas diurnas elevadas y temperaturas nocturnas más frescas antes de la vendimia, favorece la producción de vinos frescos y bebibles, con buen contenido y composición de acidez, y aromas primarios frutales y florales pronunciados.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Croacia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HR-A1654
• Sitio oficial de la interprofesión — Bregovita Hrvatska