Plešivica

Kroatië · DOP · Zapadna kontinentalna Hrvatska · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Wijngaarden groeien op antropogeen bodem met een ondergrond van ondiepe neogene sedimenten: carbonaten, zanden en kleiige-laportaalafzettingen.
Tektonische activiteit aan het begin van het Mioceen vormde de westelijke paleokust van het Savski tertiaire bekken langs noordoost-zuidwest verlopende structuurlijnen.
Het klimaat is gematigd continentaal; de vegetatieve som van effectieve temperaturen bedraagt 1250–1450 °C en de jaarlijkse neerslag is circa 1070 mm.
De zuidoostelijke hellingen van de Žumberak beschermen de wijngaarden tegen koude noordenwinden; de percelen hebben een amfitheaterligging met een zuiden- en zuidwestenexpositie.
Het gebied telt ongeveer 1900 zonne-uren per jaar, wat in combinatie met grote dag-nachttemperatuurverschillen bevorderlijk is voor frisse, zuurrijke wijnen.

Menselijke factoren

Schriftelijke bewijzen van wijnbouw op Plešivica gaan terug tot 1370; phylloxera werd voor het eerst waargenomen in 1882, waarna een kwekerij werd opgericht in Reka Plešivička (1920).
De Guyot-opvoedvorm overheerst; coöperatieve wijnmakerijen en familiekelder dragen kennis over de traditionele wijnkenmerken over.

Producteigenschappen

Witte wijnen: kristalhelder, geelgroen van kleur, met matige zuren, discrete tot uitgesproken fruitige, bloemige en kruidige aroma's; twee stijlen — fris/toegankelijk en mineraler/gelaagd.
Rode wijnen: helder, robijnrood van kleur, met matig alcohol en zuurgraad, uitgesproken fruitige aroma's; Portugizac geeft een geur van braambes en zwarte bes.

Verband terroir / wijn

Het continentale klimaat met hoge dagtemperaturen en lagere nachttemperaturen is bevorderlijk voor frisse, zuurrijke wijnen met uitgesproken fruitige aroma's.
Armere neogene bodems (carbonaten, zanden, laportaalafzettingen) zijn gunstig voor Sauvignon en Rijnriesling, die hun primaire sortaal karakter behouden.
Grotere dag-nachttemperatuurverschillen bevorderen de malolactische fermentatie van rode wijnen en dragen bij aan harmonie en volheid.
1900 zonne-uren en een som van effectieve temperaturen van 1250–1450 °C maken de rijping mogelijk van rassen van de tweede en derde epoche en van vollere rode wijnen.
Amfitheaterliggingen op de zuidoostelijke hellingen en bodems met een goed waterbergend vermogen vormen de basis van de wijnbouw ondanks de lagere vruchtbaarheid.
Predikatno vino uit Plešivica zijn zuurrijker en levendiger in vergelijking met predikaten uit Oost-Kroatië, wat wordt toegeschreven aan het continentale klimaat.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.