Ponikve

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La roca madre del suelo es dolomita (calcita magnésica) y vapnenac ordinario, con suelos de textura ligera, arenosa y permeable.
• Las crvenica de la zona se diferencian de las crvenica típicas por un mayor contenido de arena (~10 %) y un contenido ligeramente inferior de arcilla; el esqueleto puede alcanzar entre el 10 y el 40 %.
• Predominan dos vientos: el jugo (húmedo y cálido) y la bura (viento del norte, fuerte y frío); la circulación constante reduce la humedad en la zona de hojas y racimos.
• El relieve es típicamente kárstico, montañoso y alomado; los viñedos en terrazas con muros de piedra seca construidos a mano sin cemento presentan las características propias de los suelos antrópicos en bancal. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Los viñedos en terrazas con muros de piedra seca construidos a mano sin cemento constituyen una práctica cuya continuidad se presupone desde época romana.
• Plavac mali crni surgió por fecundación espontánea de las variedades autóctonas Crljenak Kaštelanski y Dobričić; es la variedad tinta de mayor importancia económica en Croacia. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Los vinos tintos presentan aromas de frutos del bosque con delicadas notas herbales; los vinos blancos se caracterizan por una frutosidad discreta.
• Los vinos son ricos en extracto y en alcohol, con una acidez total moderada, y resultan idóneos para la crianza en madera y el envejecimiento prolongado.

• La menor acidez del Plavac mali se atribuye directamente a la mediteranska klima y a la composición mineral del suelo, rico en potasio.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HR-02087
• Sitio oficial de la interprofesión — Udruženje Vino Dalmacije