Ponikve

Kroatië · DOP · Primorska Hrvatska · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De moedergesteente van de bodem bestaat uit dolomitische vapnenac (magnesiumcalciet) en gewone vapnenac, met lichte, zandige en goed doorlatende bodems.
De crvenica-bodems van het gebied onderscheiden zich van typische crvenica door een hoger zandgehalte (~10 %) en een iets lager kleigehalte; het skelet kan 10–40 % bedragen.
Twee winden domineren: jugo (vochtig en warm) en bura (noordenwind, krachtig en koud); de voortdurende luchtstroom vermindert de vochtigheid in de blad- en druivenzone.
Het reliëf is typisch karstachtig en heuvelachtig; terrasvormige wijngaarden met handgebouwde droge stenen muren zonder cement dragen de kenmerken van antropomorfe geterraste bodems. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

Terrasvormige wijngaarden met handgebouwde droge stenen muren zonder cement — een praktijk waarvan de continuïteit verondersteld wordt terug te gaan tot de Romeinse tijd.
Plavac mali crni is ontstaan door spontane bevruchting van de autochtone rassen Crljenak Kaštelanski en Dobričić; het is de economisch belangrijkste blauwe druivensoort van Kroatië. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Producteigenschappen

De rode wijnen hebben aroma's van bosvruchten met zachte kruidige tonen; de witte wijnen worden gekenmerkt door een discrete fruitigheid.
De wijnen zijn rijk aan extract en alcohol, met een lage totale zuurgraad, en lenen zich voor rijping op hout en langdurige fleslagering.

Verband terroir / wijn

De lagere zuurgraad van Plavac mali wordt rechtstreeks toegeschreven aan de mediteranska klima en de kaliumrijke minerale samenstelling van de bodem.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.