Pouilly-Fuissé
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- 4 comunas de Saône-et-Loire, ~10 km al oeste de Mâcon, en franja diagonal sobre el Mâconnais meridional
- Sustratos jurásicos (calizas y margas) dominantes, con afloramientos locales de riolitas volcánicas del Paleozoico
- Suelos calcáreos pobres y pedregosos, muy drenantes; suelos arcillosos en la base de las laderas; suelos ácidos sobre riolitas
- Relieve asimétrico: laderas orientales de pendiente moderada, laderas occidentales escarpadas; valles que forman circos expuestos al norte y al sur
Factores humanos
- La «taille à queue» en arcura simple o doble, característica del Mâconnais, se practica ampliamente para proteger la vid de las heladas primaverales.
Características del producto
- Color oro verde en su juventud, aromas de flores blancas y cítricos que evolucionan hacia avellana, almendra tostada, vainilla o pedernal. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Los premiers crus, más intensos (afrutados, poderosos o minerales), son vinos de guarda que requieren varios años de envejecimiento. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vínculo terroir / vino
- Relieve en circos naturales + sustratos calcáreos variados → mosaico de mesoclimas, expresando cada climat matices distintos en los vinos.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 7 décembre 2011, JORF 8 décembre 2011
- Texto oficial INAO (show_texte)
- Ficha de producto INAO
- Sitio oficial de la interprofesión — BIVB