Pouilly-Fuissé
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- De kalksteenrotsen van Vergisson en Solutré, een prehistorische vindplaats, domineren een glooiend en onregelmatig landschap waar de gekartelde bergkammen het gebied verdelen in asymmetrische hellingen.
- De oost georiënteerde hellingen hebben doorgaans een gematigde helling, terwijl die op het westen aanzienlijk steiler zijn, met dwarse dalletjes die kleine, naar het noorden en zuiden georiënteerde komvormige inhammen vormen.
- De dagzomende substraten bestaan hoofdzakelijk uit kalksteen en mergel uit het Jura, met plaatselijk rhyoliet, een zuur vulkanisch gesteente uit het Paleozoïcum, wat leidt tot zure, zeer stenige bodems.
- De meest voorkomende bodems, op kalksteenhoudende en mergel-kalksteenhoudende formaties, zijn schraal, stenig en zeer doorlatend, terwijl meer kleihoudende bodems zich aan de voet van de hellingen hebben ontwikkeld op colluvium.
- Het oceanische klimaat met zuidelijke invloeden wordt gematigd door de bergbarrière van de Charollais-heuvels in het westen, die gedeeltelijk bescherming biedt tegen vochtige invloeden, en door zachte luchtstromingen uit het zuiden via de Rhônevallei.
Menselijke factoren
- Tot in de achttiende eeuw bestond de wijngaard van Pouilly-Fuissé vooral uit gamay, waarna eigendomsakten uit 1820 chardonnay als hoofddruivenras bevestigen; deze uitbreiding was voltooid na de phylloxeracrisis aan het begin van de twintigste eeuw.
- De appellation d'origine contrôlée werd officieel vastgesteld bij besluit van 11 september 1936, na het dossier dat werd ingediend door de Union des Producteurs de Pouilly-Fuissé, opgericht op 13 januari 1929.
- De als premier cru geclassificeerde climats, in totaal 22, bezetten de best geëxposeerde hellingen, vaak op de keerzijde van rotsformaties zoals de mont Pouilly, de Roche de Solutré en de Roche de Vergisson, of op kalksteenplateaus.
Producteigenschappen
- De wijn heeft in zijn jeugd doorgaans een groen-gouden kleur, met een droog, fijn en verfijnd profiel dat nuances van witte bloemen en citrus uitdrukt, evoluerend naar hazelnoot, geroosterde amandel, vanille of vuursteen.
- De premiers crus drukken meer intensiteit uit en kunnen, afhankelijk van de herkomst van de druiven, fruitiger, krachtiger of mineraler zijn; het zijn bewaarwijnen die een langere rijping nodig hebben om hun evenwicht en complexiteit volledig tot uitdrukking te brengen.
Verband terroir / wijn
- Het oceanische klimaat, getemperd door zuidelijke invloeden, uit zich in de zachtheid die kenmerkend is voor de "Sud-Mâconnais", waarbij de wijnen van Pouilly-Fuissé een vlezig en fruitig karakter in de mond bevestigen.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 250 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Dénominations géographiques complémentaires
- Pouilly-Fuissé complété par une dénomination de climat AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Au Vignerais AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Aux Bouthières AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Aux Chailloux AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Aux Quarts AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru En France AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru En Servy AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru La Frérie AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru La Maréchaude AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Le Clos AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Le Clos de Monsieur Noly AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Le Clos de Solutré AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Le Clos Reyssier AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Les Brulés AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Les Chevrières AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Les Crays AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Les Ménétrières AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Les Perrières AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Les Reisses AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Les Vignes Blanches AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Pouilly AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Sur la Roche AOC (BOB)
- Pouilly-Fuissé premier cru Vers Cras AOC (BOB)
Bronnen
- Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 7 décembre 2011, JORF 8 décembre 2011
- Officiële INAO-tekst (show_texte)
- INAO-productfiche
- Officiële site van de wijnorganisatie — BIVB
Open Wine Map