Ρετσίνα Παλλήνης (Retsina Pallinis)

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Clima mediterráneo suave con 2.400 horas de insolación y un período vegetativo de 275 días.
• Suelos arcillo-limosos a αργιλώδη, ligeramente χαλικώδη, margosos, alcalinos, ricos en calcio y manganeso.
• Αμπελουργική ζώνη de llanura situada entre el Himeto y el Πεντελικό, a una altitud de 160–250 m.
• Los μελτέμια estivales (vientos del noreste) moderan las elevadas temperaturas del período veraniego.
• Los meses estivales secos (precipitación durante la maduración de 2,5 mm) previenen las enfermedades fúngicas.

• Los minoicos ya producían vino con resina hacia el 1700 a.C., según el análisis de residuos orgánicos en vasijas.
• La resina de pino se utilizaba inicialmente para impermeabilizar ánforas y como conservante, antes de consolidarse como aditivo aromático en el mosto.

• Los μελτέμια reducen las temperaturas estivales, contribuyendo a las características de calidad de la Retsina de Pallini.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — ypaat
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-GR-A1600
• Sitio oficial de la interprofesión — Wines of Greece (EDOAO)