Ribera del Júcar

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El río Júcar excava un cañón que rompe la horizontalidad del terreno y genera más lluvia que el entorno.
• Suelos de depósitos lacustres sobre zonas pantanosas desecadas, con arenas limosas y arcillas saliníferas con materia orgánica.
• Gravas y cantos poligénicos poco rodados, de dolomía caliza principalmente, cementados por arcillas.
• La DOP abarca 7 municipios en el sur de Cuenca (Castilla-La Mancha), regados por el río Júcar. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• DOP reconocida en 2003, con registro UE en abril de 2004. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Tintos de color rojo cereza a rojo rubí con tonos azulados y violáceos, poco astringentes y suaves.
• En nariz complejos aromas frutales; en boca equilibrio acidez-tanicidad, sabrosos y redondos.

• El cañón del Júcar genera más lluvia que el entorno, vinculando el relieve con el perfil tánico suave y equilibrado de los tintos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — +10 variedades añadidas
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A0049
• Sitio oficial de la interprofesión — DOP Ribera del Júcar · Cuenca