Ribera del Júcar

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Terroir

• La rivière Júcar a creusé un canyon dans la zone, rompant la monotonie de l'horizontalité du terrain et engendrant un régime de précipitations supérieur à celui des environs.
• Les sols sont issus de dépôts lacustres sur des zones marécageuses asséchées, formés de sables limoneux et d'argiles salinifères associés à de la matière organique.
• Les sols comprennent des graviers et des cailloux polygéniques peu émoussés, principalement de dolomie calcaire, cimentés par des argiles.
• La zone de production est irriguée par la rivière Júcar, qui, après avoir pris sa source dans la Cordillère Ibérique, parcourt plus de 500 kilomètres avant de se jeter dans la Méditerranée. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La zone de production se situe dans le sud de la province de Cuenca, en Castille-La Manche, et est composée de 7 communes irriguées par la rivière Júcar. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• L'appellation d'origine a été reconnue en 2003 et a obtenu son enregistrement auprès de l'Union européenne le 14 avril 2004. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Les vins rouges présentent peu d'astringence et sont souples et profonds, avec un équilibre entre acidité et tannicité, et une couleur allant du rouge cerise au rouge rubis avec des reflets bleutés et violacés.
• Au nez, ils offrent des arômes fruités complexes, se révélant savoureux, équilibrés et ronds, tandis que les vins blancs maintiennent un équilibre d'acidité et d'harmonie.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir le cahier des charges (pliego de condiciones).

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Pliego de condiciones (national, PDF) — +10 variétés ajoutées
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A0049
• Site officiel de l'interprofession — DOP Ribera del Júcar · Cuenca