Ribera del Júcar

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Terroir

• Le fleuve Júcar creuse un canyon qui rompt l'horizontalité du terrain et génère davantage de précipitations que les zones environnantes.
• Sols de dépôts lacustres sur des zones marécageuses asséchées, composés de sables limoneux et d'argiles salinifères à teneur en matière organique.
• Graviers et galets polygéniques peu roulés, principalement de dolomie calcaire, cimentés par des argiles.
• La DOP couvre 7 communes du sud de Cuenca (Castilla-La Mancha), irriguées par le fleuve Júcar. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• DOP reconnue en 2003, avec enregistrement UE en avril 2004. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Rouges de couleur rouge cerise à rouge rubis avec des nuances bleutées et violacées, peu astringents et souples.
• Au nez, des arômes fruités complexes ; en bouche, un équilibre acidité-tannicité, savoureux et ronds.

• Le canyon du Júcar génère davantage de précipitations que les zones environnantes, reliant le relief au profil tannique souple et équilibré des vins rouges.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Pliego de condiciones (national, PDF) — +10 variétés ajoutées
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A0049
• Site officiel de l'interprofession — DOP Ribera del Júcar · Cuenca