Rubino di Cantavenna

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Colinas del Monferrato entre 150 y 250 m s.n.m., con laderas convexas de pendiente del 5-10 % y valles en V abiertos.
• Suelos moderadamente profundos, calcáreos, con antiguos depósitos limoso-marnosos de origen marino.
• Pluviometría media baja (870 mm/año), concentrada en primavera y otoño; escasa presencia de vientos y brisas.
• Oscilaciones térmicas significativas entre el día y la noche en la fase de maduración, con temperaturas estivales elevadas.

• DOC instituida en 1970 a propuesta del senador Paolo Desana, con zona centrada en la fracción Cantavenna entre los castillos de Gabiano y Camino.

• Color rojo rubí, con evolución hacia el granate; aromas especiados y de frutos rojos que derivan hacia notas etéreas con el envejecimiento.
• La buena acidez y la elevada cantidad de taninos garantizan la longevidad del vino.

• El terreno calcareo-marnoso, la baja pluviometría estival y las oscilaciones térmicas favorecen la acumulación de azúcares, la estructura tánica y la longevidad del vino.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1234
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Colline del Monferrato Casalese