Rubino di Cantavenna
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Heuvels van het Monferrato tussen 150 en 250 m boven zeeniveau, met convexe hellingen van 5-10% helling en brede V-vormige dalen.
- Matig diepe, kalkrijke bodems met oude mariene silt- en marneafzettingen.
- Gemiddeld lage neerslag (870 mm/jaar), geconcentreerd in lente en herfst; geringe aanwezigheid van winden en briesjes.
- Significante dag-nachttemperatuurverschillen tijdens de rijpingsfase, met hoge zomertemperaturen.
Menselijke factoren
- DOC ingesteld in 1970 op initiatief van senator Paolo Desana, met een kernzone rond de frazione Cantavenna tussen de kastelen van Gabiano en Camino.
Producteigenschappen
- Robijnrode kleur, evoluerend naar granaatrood; gekruide aroma's en rode vruchten die met veroudering overgaan in etherische tonen.
- Een goede zuurgraad en hoge tanninehoeveelheid garanderen de houdbaarheid van de wijn.
Verband terroir / wijn
- calcareo-marnose bodem + lage zomerneerslag + temperatuurverschillen bevorderen suikerophoping, tanninstructuur en houdbaarheid van de wijn.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A1234
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Colline del Monferrato Casalese