Saint-Amour

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• La zona geográfica se extiende por las laderas orientales del norte de los Monts du Beaujolais, a 12 kilómetros al suroeste de Mâcon y a 30 kilómetros al norte de Villefranche-sur-Saône.
• El viñedo ocupa principalmente las laderas orientales del Mont de Bessay, que alcanza los 478 metros de altitud, y la Colline de l'Eglise, a 310 metros de altitud, descendiendo en suave pendiente hacia la llanura del Saona.
• El substrato granítico produce por alteración arenas graníticas y arenas silíceas gruesas denominadas localmente grès o gore, con afloramientos puntuales de esquistos micáceos cuyos productos de alteración son más finos y arcillosos.
• En la ladera del Mont de Bessay, un recubrimiento de areniscas del Triásico produce por alteración suelos arenosos muy pobres, superpuestos a una serie esquistosa que se altera en suelos más arcillosos.
• Las parcelas seleccionadas para la vendimia se escalonan entre 250 y 380 metros de altitud, con exposiciones orientadas principalmente hacia el levante.
• Los Monts du Beaujolais protegen la zona de los vientos procedentes del oeste y atenúan la influencia oceánica; el efecto foehn que inducen deseca el aire húmedo, aumenta la luminosidad y reduce las precipitaciones.
• El amplio valle del Saona desempeña un papel importante al optimizar la captación de luz y atenuar los contrastes térmicos.

• La denominación tiene su origen en el decreto del 8 de febrero de 1946, obtenido gracias a la lucha emprendida por Louis Dailly en el seno de la Unión de productores.
• Los productores controlan el vigor del gamay mediante una elevada densidad de plantación y una poda corta, conducida principalmente en vaso.
• Para preservar la expresión frutal extrayendo al mismo tiempo los compuestos aromáticos y polifenólicos, los productores sumergen la uva en el mosto durante la fermentación y en ocasiones acortan la maceración para obtener vinos más ligeros.

• Los vinos de consumo rápido presentan un color rubí brillante, son carnosos, tiernos y afrutados, y desarrollan con frecuencia aromas finos de frutos rojos, flores y a veces frutas de huerto.
• Los vinos destinados a una conservación más prolongada presentan un color que va del púrpura al granate profundo, aromas frecuentemente de kirsch y especias, y un paladar voluptuoso, graso y estructurado, con un equilibrio entre potencia, complejidad y elegancia.

• La implantación a media ladera, resguardada de los vientos del oeste por los Monts du Beaujolais, permite evitar en la mayoría de los casos las heladas primaverales y las nieblas matinales de la llanura del Saona.
• La apertura del paraje hacia la vasta llanura del Saona garantiza una luminosidad favorable a la actividad clorofílica de la vid, y las situaciones de altitud moderada expuestas al mediodía son garantía de una maduración óptima y regular de la uva para una producción de vinos de gran complejidad aromática.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 20 février 2024, JORF 28 février 2024
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — Inter Beaujolais