Сакар (Sakar)

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los viñedos en los términos de las aldeas de Dimitrovche, Momkovo, Mustrak, la ciudad de Svilengrad y la aldea de Mezek están situados al pie de las laderas suroeste de la montaña Sakar, a lo largo del curso del río Maritsa.
• La altitud media de la zona se sitúa entre 150 y 300 metros sobre el nivel del mar.
• El clima en esta parte de la Llanura Tracia es un clima de transición mediterráneo característico, con una suma térmica total para el período abril-octubre de 4200 °C.
• La temperatura media diaria del mes más cálido es de 24 °C, y la precipitación anual total es de aproximadamente 600 mm.
• Los tipos de suelo de la zona son suelos forestales canela lixiviados y suelos de tipo chernozem carbonatado.

• El rendimiento máximo de uva admisible para la producción de vinos con Denominación de Origen Protegida «Sakar» está limitado a 9000 kg por hectárea de viñedo.
• La poda de los viñedos es mixta y corta, con una carga de hasta 54 yemas por cepa, y las formas de conducción incluyen Ombrela, Moser y el cordón doble de tronco alto.

• Los vinos blancos se caracterizan por un color amarillo-verdoso intenso y saturado, con aromas dominados principalmente por notas de frutas amarillas maduras.
• Los vinos tintos presentan un color rojo rubí intenso y saturado, con matices predominantes en el aroma de frutas negras maduras y tonos de confitura.

• La elevada suma térmica de la zona, combinada con el relieve ondulado, la mínima precipitación y las condiciones obligatorias determinadas por el factor humano, favorecen la obtención de vinos blancos y tintos de alta extractividad, ricos en aromas y en graduación alcohólica.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Bulgaria

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — iavv
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-BG-A0013
• Sitio oficial de la interprofesión — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара