Сакар (Sakar)

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los viñedos se encuentran al pie de las laderas suroeste de Сакар, a orillas del Maritza, a 150–300 m s.n.m.
• El clima es mediterráneo de transición, con una suma de temperaturas por encima de 10 °C de 4200 °C y precipitaciones anuales de 600 mm.
• Los suelos son канелена горска почва lixiviada y чернозем carbonatado de tipo forestal.
• El relieve ondulado y las precipitaciones mínimas, en combinación con los suelos, favorecen la obtención de uva rica en azúcares (hasta más del 23 %) y aromas.

• Variedades autorizadas: blancas – Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier; tintas/rosado – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Мавруд, Malbec.

• Vinos blancos: color amarillo-verdoso intenso, aroma a frutas amarillas maduras; tintos: rojo rubí profundo, matices de frutas negras maduras y confitura.

• Clima mediterráneo de transición + канелена горска почва lixiviada y чернозем carbonatado → uva rica en azúcares y aromas.
• Contenido de azúcar de hasta más del 23 %, acidez en torno a 7 g/dm³ → vinos con alcohol natural del 11,5–14 % vol.
• Los vinos tintos presentan un color rojo rubí profundo, matices de frutas negras maduras y notas de confitura, consecuencia directa de la calidez de la zona.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — iavv
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-BG-A0013
• Sitio oficial de la interprofesión — Изпълнителна агенция по лозата и виното (ИАЛВ)