Сакар (Sakar)

Bulgarije · DOP · Тракийска низина · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De wijngaarden liggen aan de voet van de zuidwestelijke hellingen van Сакар langs de rivier de Maritsa, op 150–300 m boven zeeniveau.
Het klimaat is overgangs-mediterraan met een temperatuursom boven 10 °C van 4200 °C en 600 mm jaarlijkse neerslag.
De bodems bestaan uit uitgeloogde канелена горска почва en carbonateuze чернозем-achtige gronden.
Het heuvelachtige reliëf en de minimale neerslag in combinatie met de bodems bevorderen druiven die rijk zijn aan suikers (tot meer dan 23 %) en aroma's.

Menselijke factoren

Toegestane rassen: wit – Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier; rood/rosé – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Мавруд, Malbec.

Producteigenschappen

Witte wijnen: intensief geelgroen van kleur, aroma van rijpe gele vruchten; rode wijnen: diep robijnrood, nuances van rijpe zwarte vruchten en confituur.

Verband terroir / wijn

Overgangs-mediterraan klimaat + uitgeloogde канелена горска почва en carbonateuze чернозем-achtige bodems → druiven rijk aan suikers en aroma's.
Suikergehalte tot meer dan 23 %, zuren rond 7 g/dm³ → wijnen met een natuurlijk alcoholgehalte van 11,5–14 % vol.
De rode wijnen: diep robijnrode kleur, nuances van rijpe zwarte vruchten en confituurtonen — een gevolg van het warme gebied.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Nationaal productdossier (PDF) — iavv
eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-BG-A0013
Officiële site van de wijnorganisatie — Изпълнителна агенция по лозата и виното (ИАЛВ)