Salento
Estilos
Variedades principales
AglianicoAléaticoBarbera N. (Barbera Nera)Bianco Di AlessanoPagadebiti (Bombino Bianco)Bombino Nero N. — Bombino (Bombino Nero)Cabernet-FrancCabernet-SauvignonChardonnayFalanghina B. (Falanghina Flegrea)FianoFrancavilla (Zlatarica Vrgorska)Greco (Greco Bianco Di Tufo)Greco Bianco B. — Greco (Greco Bianco Di Tufo)Manzoni Bianco B. — Incrocio Manzoni 6.0.13 B. (Manzoni Bianco)Lacrima N. (Lacrima)Lambrusco Marani N. — Lambrusco (Lambrusco Marani)CotMalvasía (Malvasia Dubrovacka)MerlotMoscatello Selvatico B. (Moscatello Selvatico)Muscat À Petits Grains BlancsNegro Amaro N. — NegroamaroNotardomenico N. (Notardomenico)Petit Verdot (Verdot Petit)Piedirosso N. — Palombina (Piedirosso)Pinot BlancPinot GrisPinot NoirPrimitivo N. — ZinfadelRiesling Italico B. — Riesling (Welschriesling)Riesling (Riesling Weiss)SangioveseSauvignonSemillonSusumaniello N. — Sussumariello (Susumaniello)Sylvaner (Silvaner Gruen)SyrahUva Di Troia N. — Nero Di Troia (Uva Di Troia)Verdeca B. (Lagorthi)Verdicchio Bianco B. — Verdicchio (Verdicchio Bianco)
Terroir
Factores naturales
- Clima mediterráneo con mínimas invernales de 6-7 °C, máximas estivales de 25-26 °C y aproximadamente 650 mm de lluvia anuales, concentrados en invierno.
- Península Salentina: relieves calcáreos y calcáreo-dolomíticos (serre salentine) alternados con superficies subllanas entre Lecce y Brindisi.
- Suelos franco-arcillosos profundos al oeste, franco-arenosos arcillosos en el Brindisino; costeros muy superficiales (sustrato a 25-50 cm), limitantes para la penetración radicular.
Factores humanos
- Conducción en planta baja y alta densidad para favorecer características organolépticas más marcadas respecto a formas expansivas.
Características del producto
- Conducción en planta baja y alta densidad: favorece una baja producción por planta y características organolépticas más concentradas.
Vínculo terroir / vino
- Suelos franco-arcillosos profundos al oeste, arenosos y superficiales hacia la costa: limitan la penetración radicular y concentran la producción.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-IT-A0602
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio di Tutela Vini DOP Salice Salentino