Salento
Stijlen
Hoofddruivenrassen
AglianicoAléaticoBarbera N. (Barbera Nera)Bianco Di AlessanoPagadebiti (Bombino Bianco)Bombino Nero N. — Bombino (Bombino Nero)Cabernet-FrancCabernet-SauvignonChardonnayFalanghina B. (Falanghina Flegrea)FianoFrancavilla (Zlatarica Vrgorska)Greco (Greco Bianco Di Tufo)Greco Bianco B. — Greco (Greco Bianco Di Tufo)Manzoni Bianco B. — Incrocio Manzoni 6.0.13 B. (Manzoni Bianco)Lacrima N. (Lacrima)Lambrusco Marani N. — Lambrusco (Lambrusco Marani)CotMalvasía (Malvasia Dubrovacka)MerlotMoscatello Selvatico B. (Moscatello Selvatico)Muscat À Petits Grains BlancsNegro Amaro N. — NegroamaroNotardomenico N. (Notardomenico)Petit Verdot (Verdot Petit)Piedirosso N. — Palombina (Piedirosso)Pinot BlancPinot GrisPinot NoirPrimitivo N. — ZinfadelRiesling Italico B. — Riesling (Welschriesling)Riesling (Riesling Weiss)SangioveseSauvignonSemillonSusumaniello N. — Sussumariello (Susumaniello)Sylvaner (Silvaner Gruen)SyrahUva Di Troia N. — Nero Di Troia (Uva Di Troia)Verdeca B. (Lagorthi)Verdicchio Bianco B. — Verdicchio (Verdicchio Bianco)
Terroir
Natuurlijke factoren
- Mediterraan klimaat met minimumtemperaturen van 6-7 °C in de winter, maximumtemperaturen van 25-26 °C in de zomer en circa 650 mm neerslag per jaar, geconcentreerd in de wintermaanden.
- Schiereiland Salentina: kalkstenen en kalksteendolomitische ruggen (serre salentine) afgewisseld met nagenoeg vlakke oppervlakten tussen Lecce en Brindisi.
- Diepe lemig-kleiige bodems in het westen, lemig-zandige kleigronden in het Brindisino; kustbodems zeer ondiep (moedergesteente op 25-50 cm diepte), wat de worteldiepgang sterk beperkt.
Menselijke factoren
- Laagstamteelt met hoge plantdichtheid bevordert meer uitgesproken organoleptische eigenschappen ten opzichte van uitgebreide leibomen.
Producteigenschappen
- Laagstamteelt met hoge plantdichtheid: bevordert een lage opbrengst per plant en meer geconcentreerde organoleptische eigenschappen.
Verband terroir / wijn
- Diepe lemig-kleiige bodems in het westen, zandige en ondiepe gronden richting de kust: beperken de worteldiepgang en concentreren de productie.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-IT-A0602
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela Vini DOP Salice Salentino