Salento
Stijlen
Hoofddruivenrassen
AglianicoAléaticoBarbera N. (Barbera Nera)Bianco Di AlessanoPagadebiti (Bombino Bianco)Bombino Nero N. (Bombino Nero)Cabernet-FrancCabernet-SauvignonChardonnayFalanghina B. (Falanghina Flegrea)FianoFrancavilla (Zlatarica Vrgorska)Greco (Greco Bianco Di Tufo)Greco Bianco B. (Greco Bianco Di Tufo)Manzoni Bianco B. (Manzoni Bianco)Lacrima N. (Lacrima)Lambrusco Marani N. (Lambrusco Marani)Lambrusco Maestri N. (Lambrusco Maestri)CotMalvasía (Malvasia Dubrovacka)Malvasia Nera Di Brindisi N. (Malvasia Nera Di Brindisi)MerlotMoscatello Selvatico B. (Moscatello Selvatico)Muscat À Petits Grains BlancsNegro Amaro N. (Negro Amaro)Notardomenico N. (Notardomenico)Petit Verdot (Verdot Petit)Piedirosso N. (Piedirosso)Pinot BlancPinot GrisPinot NoirPrimitivoRiesling Italico B. (Welschriesling)Riesling (Riesling Weiss)SangioveseSauvignonSemillonSusumaniello N. (Susumaniello)Sylvaner (Silvaner Gruen)SyrahUva Di Troia N. (Uva Di Troia)Verdeca B. (Lagorthi)Verdicchio Bianco B. (Verdicchio Bianco)
Terroir
Natuurlijke factoren
- Mediterraan klimaat met minimumtemperaturen van 6-7 °C in de winter, maximumtemperaturen van 25-26 °C in de zomer en circa 650 mm neerslag per jaar, geconcentreerd in de wintermaanden.
- Schiereiland Salentina: kalkstenen en kalksteendolomitische ruggen (serre salentine) afgewisseld met nagenoeg vlakke oppervlakten tussen Lecce en Brindisi.
- Diepe lemig-kleiige bodems in het westen, lemig-zandige kleigronden in het Brindisino; kustbodems zeer ondiep (moedergesteente op 25-50 cm diepte), wat de worteldiepgang sterk beperkt.
Menselijke factoren
- Laagstamteelt met hoge plantdichtheid bevordert meer uitgesproken organoleptische eigenschappen ten opzichte van uitgebreide leibomen.
Producteigenschappen
- Laagstamteelt met hoge plantdichtheid: bevordert een lage opbrengst per plant en meer geconcentreerde organoleptische eigenschappen.
Verband terroir / wijn
- Diepe lemig-kleiige bodems in het westen, zandige en ondiepe gronden richting de kust: beperken de worteldiepgang en concentreren de productie.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-IT-A0602
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela Vini DOP Salice Salentino