Salento
Styles
Cépages principaux
AglianicoAléaticoBarbera N. (Barbera Nera)Bianco Di AlessanoPagadebiti (Bombino Bianco)Bombino Nero N. (Bombino Nero)Cabernet-FrancCabernet-SauvignonChardonnayFalanghina B. (Falanghina Flegrea)FianoFrancavilla (Zlatarica Vrgorska)Greco (Greco Bianco Di Tufo)Greco Bianco B. (Greco Bianco Di Tufo)Manzoni Bianco B. (Manzoni Bianco)Lacrima N. (Lacrima)Lambrusco Marani N. (Lambrusco Marani)Lambrusco Maestri N. (Lambrusco Maestri)CotMalvasía (Malvasia Dubrovacka)Malvasia Nera Di Brindisi N. (Malvasia Nera Di Brindisi)MerlotMoscatello Selvatico B. (Moscatello Selvatico)Muscat À Petits Grains BlancsNegro Amaro N. (Negro Amaro)Notardomenico N. (Notardomenico)Petit Verdot (Verdot Petit)Piedirosso N. (Piedirosso)Pinot BlancPinot GrisPinot NoirPrimitivoRiesling Italico B. (Welschriesling)Riesling (Riesling Weiss)SangioveseSauvignonSemillonSusumaniello N. (Susumaniello)Sylvaner (Silvaner Gruen)SyrahUva Di Troia N. (Uva Di Troia)Verdeca B. (Lagorthi)Verdicchio Bianco B. (Verdicchio Bianco)
Terroir
Facteurs naturels
- Climat méditerranéen avec des températures minimales hivernales de 6-7 °C, des maximales estivales de 25-26 °C et environ 650 mm de précipitations annuelles, concentrées en hiver.
- Péninsule du Salento : reliefs calcaires et calcaréo-dolomitiques (serre salentine) alternant avec des surfaces sub-planes entre Lecce et Brindisi.
- Sols limono-argileux profonds à l'ouest, limono-sablo-argileux dans le Brindisino ; sols côtiers très peu épais (substrat à 25-50 cm), limitant l'enracinement en profondeur.
Facteurs humains
- Conduite à faible hauteur et haute densité de plantation pour favoriser des caractéristiques organoleptiques plus marquées par rapport aux formes de conduite expansées.
Caractéristiques du produit
- Conduite à faible hauteur et haute densité de plantation : favorise une faible production par pied et des caractéristiques organoleptiques plus concentrées.
Lien terroir / vin
- Sols limono-argileux profonds à l'ouest, sableux et peu épais vers la côte : ils limitent l'enracinement en profondeur et concentrent la production.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0602
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela Vini DOP Salice Salentino