San Martino della Battaglia

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona se sitúa a caballo entre las provincias de Verona y Brescia, en el límite entre las colinas morénicas y el interior al sur del lago de Garda.
• La zona se beneficia especialmente de las favorables condiciones climáticas determinadas por la gran masa del lago de Garda, que ha favorecido el desarrollo de los viñedos en sus orillas.
• Se consideran aptos únicamente los viñedos de colina y piedemonte con buena exposición, sobre suelos de naturaleza predominantemente calcáreo-arcillosa mezclados con una buena proporción de elementos gruesos.
• Las colinas de San Martino della Battaglia son un residuo morénico de las glaciaciones anteriores, con detritos de la morrena profunda finísimamente molidos mezclados con pequeñas cantidades de arcilla.
• Los viñedos aptos para la producción se extienden sobre una zona reducida de poco más de 70 hectáreas, con suelos calcáreo-arcillosos y en parte de colina casi completamente pedregosos.

• La Inspección Provincial de Agricultura de Brescia recomendó la variedad Tocai Friulano tras un cuidadoso examen de los viñedos de la zona, con el objetivo de salvaguardar la buena reputación del Lugana y de permitir el cultivo de la vid en esta área.
• Desde 2013, tras la prohibición de utilizar el nombre Tocai para la variedad, el San Martino della Battaglia ha recuperado el antiguo nombre dialectal Tuchì para designar la variedad. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La producción del San Martino della Battaglia licoroso, obtenido a partir de uvas de Tocai sobremaduradas mediante vendimia tardía, comenzó a comercializarse a partir de 1990, tras los experimentos realizados en los años ochenta.

• El vino seco presenta una acidez moderada y un sabor fresco, seco y redondo, con un retrogusto ligero a almendra y un aroma evolucionado, intenso y característico.
• El color va del amarillo citrino con tendencia al dorado con el envejecimiento, mientras que la versión licorosa evoca aromas de miel, frutos secos y frutas confitadas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1318
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Valtenesi