Sant'Antimo

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Suelos con ambientes pedológicos múltiples: arenaria (también mezclada con calizas), alberese, galestro y terrenos de granulometría mixta.
• Relieve desde ~120 m s.n.m. a lo largo de los ríos hasta ~650 m en el Poggio Civitella; forma casi cuadrada de ~15 km por lado.
• Territorio delimitado por los valles de tres ríos: Orcia, Asso y Ombrone, con una superficie de 243,62 km².
• Clima mediterráneo con rasgos continentales; precipitaciones medias anuales de ~700 mm, concentradas en primavera y otoño.
• Franja de media ladera libre de nieblas y heladas tardías; el viento frecuente garantiza un buen estado sanitario de las plantas.

• La abadía de Sant'Antimo, fundada por Carlomagno en el siglo IX, se encontraba en el recorrido de la Vía Francígena y sus monjes elaboraban vino.
• La DOC fue instituida mediante DM del 18 de enero de 1996, impulsada por los productores para poner en valor variedades de calidad apreciadas por los consumidores.

• Blancos: amarillo pajizo, aromas delicados e intensos, gusto pleno y armónico.
• Tintos: rubí, aromas frutales, sabor pleno y aterciopelado; Vin Santo: ambarino, dulce y suave.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1486
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio del vino Brunello di Montalcino