Септември (Septemvri)
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- El llano de Пазарджик, en el extremo occidental de la llanura alto-tracia, enmarcado por los Родопи y la Средна гора.
- Clima преходноконтинентален: verano caluroso y seco, invierno moderadamente frío; suma de temperaturas por encima de 10 °C — 3830 °C.
- Precipitación anual reducida — en torno a 500 mm; temperatura media del mes más cálido 23,8 °C.
- Suelos aluvial-deluviales, de textura franco-arenosa a ligeramente areno-arcillosa, con buena estructura y frescor.
- El microclima es algo más fresco que el de las zonas meridionales de la llanura alto-tracia gracias a la protección natural que ofrecen las montañas.
Factores humanos
- Variedades autorizadas: Cabernet Sauvignon y Мавруд; rendimiento máximo 9 000 kg/ha; rendimiento en mosto 65 l/100 kg de uva.
Características del producto
- Color: rojo rubí; aromas de frutos negros del bosque y pimienta.
- Paladar: pleno y ligeramente tánico.
Vínculo terroir / vino
- Los suelos aluvial-deluviales de textura franco-arenosa aportan estructura y frescor, que se reflejan en la densidad del paladar.
- El microclima más fresco respecto al sur de Tracia, debido a la barrera natural de los Родопи y la Средна гора, da lugar a pronunciados aromas de frutos negros del bosque y pimienta.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones nacional (PDF) — iavv
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-BG-A1185
- Sitio oficial de la interprofesión — Изпълнителна агенция по лозата и виното (IAVV)