Септември (Septemvri)
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het Пазарджишко поле in het meest westelijke deel van de Горнотракийска низина, omsloten door de Родопи en de Средна гора.
- Преходноконтинентален климат: hete en droge zomers, gematigd koude winters; temperatuursom boven 10 °C — 3830 °C.
- Lage jaarlijkse neerslag — circa 500 mm; gemiddelde temperatuur in de warmste maand 23,8 °C.
- Alluviaal-deluviale bodems, kleiig-zandig tot licht zandig-kleiig, met een losse structuur en frisheid.
- Het microklimaat is iets koeler dan in de zuidelijke delen van de Горнотракийска низина dankzij de natuurlijke bescherming van de bergen.
Menselijke factoren
- Toegestane druivenrassen: Cabernet Sauvignon en Мавруд; max. opbrengst 9 000 kg/ha; rendement 65 l/100 kg druiven.
Producteigenschappen
- Kleur: robijnrood; aroma's van zwart bosbesachtige vruchten en peper.
- Smaak: vol en licht tannineus.
Verband terroir / wijn
- De alluviaal-deluviale, kleiig-zandige bodems verlenen een losse structuur en frisheid, die tot uiting komen in de volle smaak.
- Het koelere microklimaat ten opzichte van zuidelijk Thracië, veroorzaakt door de natuurlijke barrière van de Родопи en de Средна гора, geeft aanleiding tot uitgesproken aroma's van zwart bosbesachtige vruchten en peper.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Nationaal productdossier (PDF) — iavv
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-BG-A1185
- Officiële site van de wijnorganisatie — Изпълнителна агенция по лозата и виното (IAVV)