Sjeverna Dalmacija

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los viñedos se encuentran principalmente en las laderas de colinas, en zonas de colinas y montañas bajas con depresiones cársticas, mesetas, crestas cársticas y campos cársticos, así como en las islas, con pliegues de estructura dinárica; en cuanto a la composición geológica, se trata de calizas y dolomitas.
• Predominan distintos tipos de suelos como la terra rossa (crvenica), el suelo pardo sobre caliza y el suelo gris-carbonatado y pardo sobre flysch; en los terrenos de pendiente suave a moderada se han desarrollado suelos antrópicos en terrazas delimitadas por muros secos de piedra llamados prizidi.
• En los campos cársticos y los valles fluviales de la franja litoral se han desarrollado suelos aluviales profundos cuya textura varía desde francos arcillosos hasta francos arenosos, mientras que el contenido en cal es muy variable.
• El clima de esta zona es mediterráneo suave, con veranos cálidos e inviernos templados y húmedos, con una temperatura media anual de aproximadamente 15,6 °C y una suma de temperaturas efectivas durante el período vegetativo superior a 2000 °C.
• A lo largo del año caen aproximadamente 819 mm de precipitaciones, de los cuales unos 425 mm corresponden al período vegetativo; las lluvias son más abundantes en la parte más fría del año, en otoño e invierno, lo que provoca períodos de sequía estival.

• La primera cooperativa vitivinícola de Dalmacia se fundó en 1903 en Bol, en la isla de Brač, aunque la creación de dichas cooperativas solo contribuyó parcialmente a la supervivencia de la viticultura.
• Los vinos de la variedad Babić, cultivada principalmente en las zonas vitivinícolas de Šibenik y Primošten, se producen en los llamados «encajes de piedra», que conforman un paisaje específico y reconocible de Croacia y, en particular, de Dalmacia.
• En la subregión Sjeverna Dalmacija predominan las siguientes formas de conducción: vaso (en gobelet), abanico, Guyot, doble brazo y cordón (unilateral y bilateral).
• La vid se cultiva, especialmente en las islas, entre afloramientos de roca, lo que configura un paisaje cultural croata inconfundible.

• Los vinos tintos de Sjeverna Dalmacija son vinos limpios que oscilan entre el rojo rubí y tonalidades rojas más oscuras; son vinos con cuerpo, de taninos equilibrados y aromas ricos, frutales y especiados.
• Los vinos blancos de Sjeverna Dalmacija son vinos de una claridad cristalina, con distintas intensidades de color amarillo, graduación alcohólica media y ricos aromas y sabores varietales de carácter floral, frutal y especiado.

• La distribución irregular de las precipitaciones a lo largo del año favorece otoños secos y cálidos y vendimias tardías; a partir de estas uvas sobremaduradas y parcialmente desecadas se elaboran vinos de postre y vinos licorosos.
• El clima mediterráneo, con una elevada suma de temperaturas activas superior a 2000 °C, contribuye a una buena acumulación de azúcares en la uva y permite la maduración de variedades tardías de la IV época, así como la elaboración de vinos de mayor graduación alcohólica aptos para el envejecimiento.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Croacia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HR-A1659
• Sitio oficial de la interprofesión — Udruženje Vino Dalmacije