Sjeverna Dalmacija

Croacia · DOP · Primorska Hrvatska · -1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Sustrato: calizas y dolomitas con pliegues de estructura dinárica; predominan suelos de crvenica y pardos sobre vapnenac.
Suelos sobre fliš: suelos carbonatado-grises y pardos sobre fliš presentes junto a crvenicas; en los campos kársticos, suelos aluviales profundos.
Clima mediteranska blago; suma de temperaturas efectivas en vegetación > 2000 °C; precipitaciones anuales ~819 mm, con períodos secos en verano.
Los vientos fuertes frecuentes condicionan la selección de variedades con brotes más robustos; la distribución irregular de precipitaciones favorece otoños secos y cálidos.
Relieve de colinas kársticas con viñedos en terrazas delimitadas por muros de piedra seca (prizidi); suelos esqueléticos y poco profundos.

Factores humanos

Auge de la viticultura dálmata desde mediados del siglo XIX hasta principios del XX: ~100.000 ha de viñedo, producción anual >600.000 hl, con más de 2/3 destinado a la exportación.
El aislamiento geográfico preservó variedades autóctonas: Maraština, Pošip bijeli, Trbljan, Babić, Plavina, Plavac mali crni, Tribidrag.

Características del producto

Vinos tintos: color rubí a rojo oscuro, cuerpo pleno, taninos equilibrados, ricas aromas frutales y especiadas; aptos para el envejecimiento.
Vinos blancos: cristalinos, con distinta intensidad de color amarillo, de grado alcohólico medio, con rico perfil varietal en aroma y sabor (floral, frutal, especiado).

Vínculo terroir / vino

La mediteranska klima (suma de temp. act. >2000 °C, otoños secos) permite la sobremaduración y el pasificado de la uva → vinos desertno vino con 28–32 % de azúcar.
La composición heterogénea de los suelos sobre vapnenac influye en un mayor contenido de microelementos en la uva → los vinos resultan minerales, aromáticos y extractivos.
Las crvenicas y suelos pardos sobre vapnenac junto a la mediteranska klima y las abundantes horas de sol crean condiciones para la madurez polifenólica → vinos tintos aptos para el envejecimiento en madera.
El aislamiento geográfico ralentizó la penetración de variedades internacionales → se conserva un conjunto de variedades autóctonas (Maraština, Babić, Plavac mali crni, Tribidrag, entre otras).
Los suelos de fliš junto al mar, especialmente cerca de Primošten, confieren un terroir específico al Babić — vino conocido y apreciado en todo el mundo.
Los vientos fuertes frecuentes condicionan la selección de variedades con brotes más robustos, lo que constituye una adaptación directa del varietal a las particularidades climáticas de la ZOI.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.