Skalický rubín

Eslovaquia · DOP · Malokarpatská · -1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

El suelo es predominantemente černozem con contenido de arena y arcilla; el subsuelo de ílovica pesada garantiza la humedad incluso durante los otoños secos.
El territorio se sitúa al pie de los Biele Karpaty, en una zona de precipitaciones con una media de 565 mm/año y 1 857 horas de sol anuales.
El suelo de hlina a ílovito-hlinitá confiere a los vinos una mineralidad más elevada; el extracto libre de azúcar alcanza hasta 19,0 g/l.
Las bodegas subterráneas excavadas a 1,5–5 m de profundidad en las laderas garantizan una estabilidad térmica de 8–15 °C y una crianza adecuada del vino de 12–18 meses.
Los hallazgos arqueológicos de aperos de viticultura en Kopečnica (parte del Imperio de Gran Moravia) datan el cultivo de la vid en esta zona en el siglo IX.

Factores humanos

Skalický rubín fue creado en 1924; está protegido desde 1967 en el registro de la OMPI en Ginebra.
La uva se vendimia a finales de octubre, se prensa en las bodegas junto al viñedo y el vino reposa durante 12–18 meses.

Características del producto

La crianza de 12–18 meses aporta al vino un delicado aroma afrutado y un sabor aterciopelado; los suelos de ílovito-hlinitá contribuyen a una mayor mineralidad.
Los výber z hrozna de categoría prívlastkové se caracterizan por una alta extractividad y riqueza aromática; el uso de barrique, chips, ľadové víno o slamové víno no está permitido.

Vínculo terroir / vino

Los suelos de černozem ílovito-hlinitá incrementan la mineralidad del vino; el extracto libre de azúcar alcanza hasta 19,0 g/l.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.