Skalický rubín

Slowakije · DOP · Malokarpatská · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De bodem bestaat overwegend uit černozem met zand- en kleigehalte; de zware kleiige ondergrond zorgt voor vochtretentie, ook tijdens een droge herfst.
Het gebied ligt aan de voet van de Biele Karpaty, in een neerslagzone met een gemiddelde jaarlijkse neerslag van 565 mm en 1 857 uur zonneschijn per jaar.
De lemige tot kleiig-lemige bodem geeft de wijnen een hogere mineraliteit; het gemiddelde suikervrije extract bereikt tot 19,0 g/l.
Ondergrondse kelders op een diepte van 1,5–5 m in de hellingen garanderen een thermische stabiliteit van 8–15 °C en een adequate rijping van de wijn gedurende 12–18 maanden.
Archeologische vondsten van wijnbouwgereedschap op Kopečnica (onderdeel van het Grootmooraanse Rijk) dateren de druiventeelt in dit gebied terug tot de 9e eeuw.

Menselijke factoren

Skalický rubín ontstond in 1924 en is sinds 1967 beschermd in het register van WIPO in Genève.
De druiven worden pas eind oktober geoogst, geperst in kelders bij de wijngaard, en de wijn rijpt gedurende 12–18 maanden.

Producteigenschappen

Een rijping van 12–18 maanden geeft de wijn een fijn fruitig bouquet en een fluweelzachte smaak; de kleiig-lemige bodems dragen bij aan een hogere mineraliteit.
Predikaatwijnen uit het výber z hrozna onderscheiden zich door een hoge extraktiviteit en aromatische complexiteit; barrique, houtchips en ľadové víno of slamové víno zijn niet toegestaan.

Verband terroir / wijn

De černozemachtige kleiig-lemige bodems verhogen de mineraliteit van de wijn; het suikervrije extract bereikt tot 19,0 g/l.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.