Skalický rubín

Slowakije · BOB · Malokarpatská

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het gebied ligt aan de voet van de Witte Karpaten, met een geologische deformatie van de aardkorst gevormd door het stroomgebied van de rivier de Morava.
De bodem bestaat overwegend uit zwarte aarde met een bijmenging van zand en klei, waarbij de stenige ondergrond de wijngaarden van voldoende vocht voorziet.
Het gebied heeft het karakter van een neerslagzone met de hoogste neerslag in het voorjaar, zomerse onweersbuien en een droge herfst, bij een gemiddelde jaarlijkse neerslag van 565 mm.
De gemiddelde jaarlijkse zonneschijnduur bedraagt 1.857 uur per jaar, wat een voldoende rijping van blauwe druivenrassen mogelijk maakt.
De zware kleiondergrond van de wijngaarden zorgt ook tijdens de droge herfst voor voldoende vocht voor de wijnstokken, zodat de bessen niet verdorren.

Menselijke factoren

De merkwijn Skalický rubín ontstond in 1924, wat wordt aangetoond door de publicatie ervan in het boek 'Slovácko VII' uit 1965, in het hoofdstuk over de wijnbouw in Skalica.
De benaming Skalický rubín werd vanaf 22 november 1967 ingeschreven en beschermd in het register van oorsprongsbenamingen van de Wereldorganisatie voor Intellectuele Eigendom te Genève.
De druiven worden rechtstreeks verwerkt in kelders die deel uitmaken van de wijngaard of in de directe nabijheid ervan, waardoor de tijd tussen de oogst en de verwerking van de op de schillen gemacereerde most tot een minimum wordt beperkt.
De wijnbouw is verdeeld over kleine percelen met uiteenlopende kenmerken wat betreft bodemsamenstelling, helling en expositie; door de vermenging van deze percelen wordt een stabiel karakter van het eindproduct bereikt.
Over het gehele gebied bevinden zich ongeveer 2.000 ondergrondse kelders, waarvan sommige ouder zijn dan 300 jaar, maar waarvan de meeste dateren uit de twintigste eeuw.

Producteigenschappen

Een rijping van de wijnen gedurende 12 tot 18 maanden geeft het eindproduct een fijn fruitig bouquet en een fluweelachtige smaak.
In gunstige jaren worden de druiven geoogst bij hoge suikergehalten, wat de productie mogelijk maakt van wijnen met de predikaatstitel výber z hrozna, die gekenmerkt worden door een hoog extractgehalte en een uitgesproken bouquet.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.