Славянци (Slavyantsi)

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El pueblo de Slavyantsi se encuentra en el valle de Sungurlare, en el este de Bulgaria, rodeado por tres lados por estribaciones de Stara Planina, que lo protegen de los vientos del norte y del oeste, mientras que por el este está poco expuesto a la influencia del Mar Negro.
• Estas condiciones geográficas determinan un invierno relativamente suave, un otoño cálido y un verano fresco con alta humedad atmosférica en la zona de los viñedos.
• Los viñedos están situados al pie de Stara Planina, a una altitud de 216 metros, sobre suelos forestales canela lesivados, y el terreno es ondulado con orientación sur.
• La suma total de temperaturas para el período con temperaturas medias diarias superiores a 10°C, que abarca los meses de abril a octubre, es de aproximadamente 3200°C, y la temperatura media diaria de julio es de 20,9°C.
• La precipitación media anual en la zona de los viñedos es de aproximadamente 600 mm.

• La variedad de uva de vinificación autorizada para la producción de vino con la DOP «Slavyantsi» es Chardonnay, que es la única variedad admitida para esta denominación protegida.
• Las formas de conducción aplicadas en el cultivo de las viñas incluyen Ombrela, Moser y cordón bilateral de tronco medio, y la poda es mixta y corta, con una carga de hasta 54 yemas por cepa.

• El vino presenta un color dorado intenso, y el aroma es intenso con acento ahumado y especiado.
• El sabor es concentrado y untuoso, con un final especiado y matices de cera, humo, vainilla, especias y frutos secos.

• El otoño cálido y el verano fresco con alta humedad atmosférica, combinados con los característicos suelos ligeros y arenosos de contenido en humus relativamente bajo, junto con las limitaciones impuestas por el factor humano, favorecen la obtención de un vino de la variedad Chardonnay con aromas característicos y una combinación armoniosa de acidez, alcohol y extracto.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Bulgaria

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — iavv
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-BG-A1008
• Sitio oficial de la interprofesión — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара