Славянци (Slaviantsi)

Bulgaria · DOP · Черноморски район · -1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Los viñedos se encuentran en el valle de Сунгурларе, rodeado por las estribaciones de Стара планина, que proporcionan protección frente a los vientos del norte y del oeste.
Una leve influencia del Черно море desde el este determina inviernos suaves, otoños cálidos y veranos frescos con alta humedad.
Suelos: канелена горска почва lixiviada con características arenosas ligeras y un contenido de humus relativamente bajo.
Relieve: terreno ondulado con orientación sur a 216 m s.n.m., a los pies de Стара планина.

Características del producto

Color dorado intenso; aroma pronunciado con notas predominantes de ahumado y especias.
Sabor concentrado y denso con un final especiado y matices de cera, humo, vainilla, especias y frutos secos.

Vínculo terroir / vino

Las estribaciones de Стара планина protegen del norte y del oeste → inviernos suaves, otoños cálidos, veranos frescos con alta humedad.
La tenue influencia del Черно море desde el este contribuye al microclima específico de la zona.
Las канелена горска почва lixiviadas a 216 m s.n.m., con bajo contenido de humus, constituyen la base del terruño.
Los suelos arenosos ligeros con bajo contenido de humus favorecen los aromas característicos del Chardonnay.
Otoño cálido + verano fresco + alta humedad → sabor concentrado y equilibrio armonioso entre acidez, alcohol y extracto.
El terruño se expresa en el perfil sensorial: color dorado intenso, ahumado, especias, cera, humo, vainilla y frutos secos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.