Славянци (Slaviantsi)

Bulgarie · DOP · Черноморски район · -1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Les vignes se trouvent dans la vallée de Сунгурларе, encadrée par les contreforts de Стара планина — protection contre les vents du nord et de l'ouest.
Une légère influence de Черно море à l'est conditionne un hiver doux, un automne chaud et un été frais à forte humidité.
Sols : канелена горска почва lessivées à caractère légèrement sableux et à teneur en humus relativement faible.
Relief : terrain vallonné à exposition sud à 216 m d'altitude, au pied de Стара планина.

Caractéristiques du produit

Couleur dorée intense ; arôme intense avec des notes dominantes de fumée et d'épices.
Palais concentré et ample, avec une finale épicée et des nuances de cire, de fumée, de vanille, d'épices et de fruits à coque.

Lien terroir / vin

Les contreforts de Стара планина protègent du nord et de l'ouest → hiver doux, automne chaud, été frais à forte humidité.
La légère influence de Черно море venant de l'est contribue au microclimat spécifique du secteur.
Les канелена горска почва lessivées à 216 m d'altitude, à faible teneur en humus, constituent le socle du terroir.
Les sols légèrement sableux à faible teneur en humus favorisent les arômes caractéristiques du Chardonnay.
Automne chaud + été frais + forte humidité → palais concentré et équilibre harmonieux entre acidité, alcool et extrait.
Le terroir s'exprime dans un profil sensoriel : couleur dorée intense, fumée, épices, cire, vanille, fruits à coque.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.