Славянци (Slaviantsi)

Bulgarije · DOP · Черноморски район · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De wijngaarden liggen in de vallei van Сунгурларе, omgeven door uitlopers van Стара планина — bescherming tegen noordelijke en westelijke winden.
Een zwakke invloed van de Zwarte Zee vanuit het oosten zorgt voor zachte winters, warme herfsten en koele zomers met een hoge luchtvochtigheid.
Bodems: geloogde канелена горска почва met lichte zandige eigenschappen en een relatief laag humusgehalte.
Reliëf: heuvelachtig terrein met zuidelijke expositie op 216 m hoogte aan de voet van Стара планина.

Producteigenschappen

Diep goudgele kleur; intens aroma met nadruk op rook en specerijen.
Geconcentreerde, volle smaak met een pittige afdronk en nuances van was, rook, vanille, specerijen en noten.

Verband terroir / wijn

De uitlopers van Стара планина bieden bescherming vanuit het noorden en westen → zachte winters, warme herfsten, koele zomers met hoge luchtvochtigheid.
De zwakke invloed van de Zwarte Zee vanuit het oosten draagt bij aan het specifieke microklimaat van de regio.
De geloogde канелена горска почва op 216 m hoogte met een laag humusgehalte vormt de basis van het terroir.
De lichte zandige bodems met een laag humusgehalte bevorderen de karakteristieke aroma's van de Chardonnay.
Warme herfst + koele zomer + hoge luchtvochtigheid → geconcentreerde smaak en een harmonieuze balans van zuren, alcohol en extract.
Het terroir uit zich in een sensorisch profiel: diepe goudgele kleur, rook, specerijen, was, damp, vanille en noten.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.