Славянци (Slavyantsi)

Bulgarije · BOB · Черноморски район

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het dorp Slavyantsi ligt in het Sungurlare-dal in Oost-Bulgarije, aan drie zijden omgeven door de heuvelruggen van de Stara Planina, die het beschermen tegen noordelijke en westelijke winden, terwijl het in het oosten slechts zwak wordt beïnvloed door de Zwarte Zee.
Deze geografische omstandigheden bepalen een relatief zachte winter, een warme herfst en een koele zomer met een hoge luchtvochtigheid in het gebied van de wijngaarden.
De wijngaarden bevinden zich aan de voet van de Stara Planina, op een hoogte van 216 meter, op gelessiveerde kaneelkleurige bosgronden, en het terrein is heuvelachtig met zuidelijke expositie.
De totale temperatuursom voor de periode met gemiddelde dagtemperaturen boven 10°C, van april tot oktober, bedraagt ongeveer 3200°C, en de gemiddelde dagtemperatuur in juli is 20,9°C.
De gemiddelde jaarlijkse neerslagsom in het gebied van de wijngaarden bedraagt ongeveer 600 mm.

Menselijke factoren

De wijndruif die is toegestaan voor de productie van wijn met de beschermde oorsprongsbenaming (BOB) “Slavyantsi” is Chardonnay, de enige toegelaten druivensoort voor deze beschermde benaming.
De opleidingsvormen die bij de teelt van de wijngaarden worden toegepast, omvatten Ombrela, Moser en de halfhoge tweearmige cordon, terwijl de snoei gemengd en kort is, met een belasting tot 54 ogen per stok.

Producteigenschappen

De wijn heeft een diepe, goudgele kleur, en de geur is intens met accenten van rokerigheid en specerijen.
De smaak is geconcentreerd en vol, met een kruidige afdronk en nuances van was, rook, vanille, specerijen en noten.

Verband terroir / wijn

De warme herfst en de koele zomer met hoge luchtvochtigheid, gecombineerd met de karakteristieke lichte zandgronden met een relatief laag humusgehalte en de beperkingen door de menselijke factor, bevorderen de productie van een Chardonnay-wijn met kenmerkende aroma's en een harmonieuze balans tussen zuren, alcohol en extract.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.

Nationaal productdossier (PDF) — iavv
eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-BG-A1008
Officiële site van de wijnorganisatie — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара