Сливен (Sliven)

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los viñedos están situados al pie de las laderas meridionales del monte Grebenets, desde donde comienza la Stara Planina oriental.
• La zona pertenece a los campos subbalcánicos con clima continental moderado, con inviernos suaves y veranos relativamente cálidos.
• Característico de la zona es el viento local denominado Bora, y la suma térmica total para el período abril-octubre se sitúa en el intervalo de 3400-3800 °C.
• La temperatura media diaria del mes más cálido es de 22,8 °C, y la precipitación anual media es de 590 mm.
• Las principales diferencias edáficas en la viticultura de la zona corresponden a suelos deluviales y suelos forestales canela, lixiviados y diferenciados en distinto grado.

• Las variedades viníferas autorizadas para vinos blancos son Rkatsiteli, Chardonnay, Ugni blanc, Muscat Ottonel, Cherven Misket, Dimyat y Aligoté, y para vinos tintos y rosados: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Pamid y Shevka.
• Los sistemas de formación empleados en el cultivo de los viñedos son Ombrela, Moser y cordón bilateral de tronco medio, con una poda mixta y corta con una carga de hasta 54 yemas por cepa.

• Los vinos blancos combinan aromas frutales con notas florales, y su sabor presenta un cuerpo elegante, frescura y un largo retrogusto varietal.
• Los vinos tintos se distinguen por un intenso aroma frutal a frutos rojos del bosque y especias, con un sabor de estructura equilibrada, fresco, ligeramente tánico, denso y suave.

• Las condiciones del clima continental moderado, con las características propias de los campos subbalcánicos protegidos al norte por la Stara Planina, el viento Bora típico de la zona, combinados con las condiciones edáficas y las limitaciones del factor humano, determinan a la zona como vocacional tanto para la producción de vinos blancos como de vinos tintos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Bulgaria

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — iavv
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-BG-A1190
• Sitio oficial de la interprofesión — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара