Сливен (Sliven)

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Умереноконтинентален климат van de subbalkanvlakten: zachte winter, relatief hete zomer.
• Lokale wind 'бора' — kenmerkend klimatologisch factor voor de regio van Sliven.
• Bodems: deluviaal en канелено-горски (uitgeloogd, in verschillende mate gedifferentieerd).
• De wijngaarden liggen aan de voet van de zuidelijke hellingen van het gebergte Grebenets — het begin van het oostelijke deel van Стара планина.

• Toegestane rassen voor rood/rosé: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Памид en Шевка; voor wit: Ркацители, Chardonnay, Димят, Aligoté en anderen.

• Witte wijnen: fruitige en bloemige aroma's, elegant body, frisheid en een lange rasspecifieke afdronk.
• Rode wijnen: intens aroma van rood bosfruit en specerijen, evenwichtige structuur, frisse, licht wrange, volle en zachte smaak.

• De deluviale en канелено-горски bodems worden aangeduid als de voornaamste bodemtypen die verband houden met de wijnbouw in het gebied van ЗНП 'Sliven'.
• Het klimaat met zachte winter en hete zomer geeft witte wijnen met fruitig-bloemige aroma's, elegant body, frisheid en een lange rasspecifieke afdronk.
• Dezelfde terreuromstandigheden bepalen de rode wijnen met aroma's van rood bosfruit en specerijen, en een evenwichtige, frisse, licht wrange en zachte structuur.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Nationaal productdossier (PDF) — iavv
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-BG-A1190
• Officiële site van de wijnorganisatie — Изпълнителна агенция по лозата и виното (ИАЛВ)