Сливен (Sliven)

Bulgarije · BOB · Тракийска низина

Stijlen

Natuurlijke factoren

De wijngaarden zijn gelegen aan de voet van de zuidelijke hellingen van het gebergte Grebenets, waar het oostelijke deel van de Stara Planina begint.
Het gebied behoort tot de sub-Balkaanse vlakten met een gematigd continentaal klimaat, waarbij de winter mild is en de zomer relatief warm.
Kenmerkend voor het gebied is de lokale wind 'bora', en de totale temperatuursom voor de periode april–oktober ligt in het interval van 3400–3800 °C.
De gemiddelde dagtemperatuur van de warmste maand bedraagt 22,8 °C, en de gemiddelde jaarlijkse neerslag is 590 mm.
De voornaamste bodemverschillen in de wijngaarden van het gebied zijn de deluviale gronden en de kaneelkleurige bosgronden, in wisselende mate uitgeloogd en gedifferentieerd.

Menselijke factoren

De toegestane wijnrassen voor witte wijnen zijn Rkatsiteli, Chardonnay, Ugni blanc, Muscat Ottonel, Misket Cherven, Dimyat en Aligoté, en voor rode wijnen en rosé – Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Pamid en Shevka.
De trainingssystemen voor de wijngaarden zijn de Ombrela, Moser en de halfhoge dubbelarmige cordon, terwijl de snoei gemengd en kort is met een belasting van maximaal 54 ogen per wijnstok.

Producteigenschappen

De witte wijnen combineren fruitige met bloemige aroma's, en de smaak kenmerkt zich door een elegante body, frisheid en een lange rasspecifieke afdronk.
De rode wijnen onderscheiden zich door een intens fruitaroma van rode bosvruchten en kruiden, terwijl de smaak een evenwichtige structuur heeft – fris, licht adstringerend, vol en zacht.

Verband terroir / wijn

De omstandigheden van het gematigd continentale klimaat met de kenmerkende eigenschappen van de sub-Balkaanse vlakten, beschermd in het noorden door de Stara Planina, en de voor het gebied karakteristieke bora-wind, gecombineerd met de bodemgesteldheid en de beperkingen van de menselijke factor, maken het gebied bij uitstek geschikt voor de productie van zowel witte als rode wijnen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.

Nationaal productdossier (PDF) — iavv
eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-BG-A1190
Officiële site van de wijnorganisatie — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара