Soltvadkerti

Estilos

Variedades principales

Terroir

• En el paraje predomina un suelo arenoso calcáreo de manto, cuyo subsuelo es un suelo de pradera enterrado, con manchas calcáreas de loess en algunos puntos.
• La altitud sobre el nivel del mar en la mayoría de las zonas oscila entre 110 y 120 metros, el relieve es de carácter llano, y los desniveles no superan los 10-15 metros.
• Los suelos arenosos, por su contenido en cuarzo superior al 75 %, son inmunes a la filoxera.
• El clima del paraje viene determinado por un clima continental, con veranos calurosos e inviernos fríos, una temperatura media en torno a los 10-11 °C, 2.100 horas/año de insolación y 500-550 mm de precipitación anual.
• El lago de Soltvadkert influye favorablemente en el clima del paraje.

• El cultivo de la vid y la elaboración de vino en Soltvadkert se asentaron en el siglo XVIII, cuando los colonos convirtieron en tierra fértil las dunas de arena soleadas y arrastradas por el viento.
• La variedad Ezerjó se convirtió en la variedad predominante en la región vinícola de Kunság, en la zona de Soltvadkert, y con su uva puede elaborarse vino, vino a partir de uva pasificada y también vino espumoso.

• Los vinos de Soltvadkert se caracterizan típicamente por una composición ácida especial y un contenido ácido marcado, son armónicos, de sabor sedoso propio de la variedad, donde el equilibrio entre acidez y alcohol genera armonía.
• Como consecuencia de la pasificación natural, el contenido de azúcar de la uva se concentra, lo que da lugar a un azúcar residual natural en los vinos y aporta al vino una textura plena y aceitosa.
• Los ácidos del vino espumoso son vivos y crujientes debido a la vendimia temprana de la uva, mientras que la variedad Ezerjó, de composición ácida característica, contenido ácido marcado, carácter varietal discreto y grado alcohólico moderado, resulta excelente para la elaboración de espumosos.
• El procesado rápido según tecnología reductiva preserva los aromas varietales frescos y garantiza un color elegante, por lo que el sabor autolítico que se desarrolla durante la elaboración del espumoso resulta discreto.

• El contenido calcáreo del suelo influye favorablemente en la composición ácida de la uva.
• La suma térmica del periodo vegetativo y el efecto favorable de las horas de sol ayudan a la maduración de la uva y a la evolución del contenido de azúcar, lo que da lugar a vinos armónicos, de acidez y grado alcohólico equilibrados.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Hungría

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Pliego de condiciones nacional (PDF) — gi-kormany
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HU-02171
• Sitio oficial de la interprofesión — Soltvadkerti Hegyközség (under Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa)