Soltvadkerti
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Sol sableux calcaire recouvert d'un voile, sous-sol de sol de prairie enfoui, avec localement des taches de lösz calcaire ; une teneur en quartz supérieure à 75 % confère une immunité au phylloxéra.
- Kontinentális klíma : température moyenne de 10–11 °C, environ 2 100 heures d'ensoleillement par an, précipitations annuelles de 500–550 mm.
- Relief de plaine, altitude de 110–120 m, dénivelé maximal de 10–15 m.
- L'effet régulateur thermique du lac de Soltvadkert équilibre les réserves en eau du sol ; la nappe phréatique proche de la surface atténue l'influence du millésime.
- La teneur en minéraux du sous-sol confère une minéralité marquée aussi bien au vin qu'au Pezsgő.
Facteurs humains
- La viticulture de Soltvadkert s'enracine au XVIIIe siècle ; elle s'est développée sur des dunes de sable grâce au travail de colons.
- Ezerjó : cépage emblématique local, à partir duquel sont élaborés en vinification réductrice un vin tranquille, un vin de raisins Töppedt et un Pezsgő.
Caractéristiques du produit
- Vin d'Ezerjó : acidité marquée, saveur soyeuse, équilibre harmonieux entre acidité et alcool ; issu de raisins Töppedt, il développe également une texture ample et onctueuse.
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Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Cahier des charges national (PDF) — gi-kormany
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HU-02171
- Site officiel de l'interprofession — Soltvadkerti Hegyközség (under Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa)