Srednja i Južna Dalmacija
Estilos
Variedades principales
BogdanusaBratkovinaCetinka (Cetinjka)ChardonnayDebitRiesling Italico B. — Riesling (Welschriesling)GrkKurtelaska Bijela (Kurtelaska)Malvasia Aromática (Malvasia Dubrovacka)Maraština (Malvasia Bianca Lunga)MladenkaMuskat ZutiPlavac Mali CrniPošip BijeliPrc (Prc Bijeli)Rkaciteli (Rkatsiteli)TrbljanUgni Blanc (Trebbiano Toscano)ViognierVlaskaVugavaFrancavilla (Zlatarica Vrgorska)Sylvaner (Silvaner Gruen)Alicante Henri BouschetBabicVelteliner Rouge Precoce (Veltliner Fruehrot)Cabernet-FrancCabernet-SauvignonPrimitivoDrnekušaDobričićGlavinusa (Okatac)LjutacMerlotMourvèdre (Monastrell)Moscato Rosa Rs. - Moscato Delle Rose (Tamjanika Crna)NincusaPlavina (Plavina Crna)Posip CrniSyrahTempranilloVranac
Terroir
Factores naturales
- Suelos desarrollados predominantemente sobre vapnenac y dolomita; predominan crvenica, suelos pardos sobre vapnenac y suelos pardos sobre fliš.
- Las terrazas sobre fliš y gravas cuaternarias son especialmente relevantes para el cultivo de la vid; las terrazas sobre vapnenac cretácico presentan mayor proporción de elementos gruesos.
- Los veranos secos y cálidos con escasas precipitaciones durante la vegetación (~300 mm) favorecen las kasna berba y la producción de desertno vino.
- En los campos kársticos se han desarrollado suelos aluviales profundos de textura que va desde arcilla-limosa hasta franco-arenosa, con contenido variable en cal.
Factores humanos
- La viticultura en Dalmacija experimentó un gran auge a mediados del siglo XIX; las primeras cooperativas vitivinícolas se fundaron en 1903 en Bol, en Brač.
- El Plavac mali crni se cultiva con poda corta y carga baja exclusivamente en posiciones pobres de exposición sur/suroeste, práctica local secular.
Características del producto
- Los vinos tintos de Srednja i Južna Dalmacija presentan color rojo granate, elevada graduación alcohólica, gran extracto, distinto grado de madurez tánica y complejidad aromática.
- El Pošip bijeli produce un vino de color amarillo dorado, elevado alcohol, paladar amplio y singular con un aroma marcadamente característico.
Vínculo terroir / vino
- La mediteranska klima (>2000 °C de temperaturas activas) con escasas lluvias estivales da forma a vinos alcohólicos, extractivos y de acidez suave.
- Los otoños secos y cálidos propician kasna berba de uva sobremadurada para desertno vino (mín. 90 °Oe, azúcar 28–32 %).
- Los suelos fértiles de fliš y las posiciones soleadas junto al mar favorecen especialmente a la variedad Plavac mali crni.
- El Plavac mali crni ofrece resultados excepcionales únicamente en posiciones pobres de exposición sur/suroeste, con poda corta y carga baja.
- El perfil ácido del vino está dominado por el ácido tartárico; el málico es escaso, y las elevadas temperaturas nocturnas y diurnas aceleran la degradación de los ácidos durante la maduración.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HR-A1661
- Sitio oficial de la interprofesión — Udruženje Vino Dalmacije