Srednja i Južna Dalmacija
Estilos
Variedades principales
BogdanusaBratkovinaCetinka (Cetinjka)ChardonnayDebitRiesling Italico B. — Riesling (Welschriesling)GrkKurtelaska Bijela (Kurtelaska)Malvasia Aromática (Malvasia Dubrovacka)Maraština (Malvasia Bianca Lunga)MladenkaMuskat ZutiPlavac Mali CrniPošip BijeliPrc (Prc Bijeli)Rkaciteli (Rkatsiteli)TrbljanUgni Blanc (Trebbiano Toscano)ViognierVlaskaVugavaFrancavilla (Zlatarica Vrgorska)Sylvaner (Silvaner Gruen)Alicante Bouschet (Alicante Henri Bouschet)BabicVelteliner Rouge Precoce (Veltliner Fruehrot)Cabernet-FrancCabernet-SauvignonPrimitivo N. — ZinfadelDrnekušaDobričićGlavinusa (Okatac)LjutacMerlotMourvèdre (Monastrell)Moscato Rosa Rs. - Moscato Delle Rose (Tamjanika Crna)NincusaPlavina (Plavina Crna)Posip CrniSyrahTempranilloVranac
Terroir
Factores naturales
- Suelos desarrollados predominantemente sobre vapnenac y dolomita; predominan crvenica, suelos pardos sobre vapnenac y suelos pardos sobre fliš.
- Las terrazas sobre fliš y gravas cuaternarias son especialmente relevantes para el cultivo de la vid; las terrazas sobre vapnenac cretácico presentan mayor proporción de elementos gruesos.
- Los veranos secos y cálidos con escasas precipitaciones durante la vegetación (~300 mm) favorecen las kasna berba y la producción de desertno vino.
- En los campos kársticos se han desarrollado suelos aluviales profundos de textura que va desde arcilla-limosa hasta franco-arenosa, con contenido variable en cal.
Factores humanos
- La viticultura en Dalmacija experimentó un gran auge a mediados del siglo XIX; las primeras cooperativas vitivinícolas se fundaron en 1903 en Bol, en Brač.
- El Plavac mali crni se cultiva con poda corta y carga baja exclusivamente en posiciones pobres de exposición sur/suroeste, práctica local secular.
Características del producto
- Los vinos tintos de Srednja i Južna Dalmacija presentan color rojo granate, elevada graduación alcohólica, gran extracto, distinto grado de madurez tánica y complejidad aromática.
- El Pošip bijeli produce un vino de color amarillo dorado, elevado alcohol, paladar amplio y singular con un aroma marcadamente característico.
Vínculo terroir / vino
- La mediteranska klima (>2000 °C de temperaturas activas) con escasas lluvias estivales da forma a vinos alcohólicos, extractivos y de acidez suave.
- Los otoños secos y cálidos propician kasna berba de uva sobremadurada para desertno vino (mín. 90 °Oe, azúcar 28–32 %).
- Los suelos fértiles de fliš y las posiciones soleadas junto al mar favorecen especialmente a la variedad Plavac mali crni.
- El Plavac mali crni ofrece resultados excepcionales únicamente en posiciones pobres de exposición sur/suroeste, con poda corta y carga baja.
- El perfil ácido del vino está dominado por el ácido tartárico; el málico es escaso, y las elevadas temperaturas nocturnas y diurnas aceleran la degradación de los ácidos durante la maduración.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HR-A1661
- Sitio oficial de la interprofesión — Udruženje Vino Dalmacije