Srednja i Južna Dalmacija

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Les sols de cette zone se sont développés principalement sur calcaire et, dans une moindre mesure, sur dolomite ; les types dominants sont la terre rouge (crvenica), les sols bruns sur calcaire ainsi que les sols gris carbonatés et bruns sur flysch.
• Sur les îles et le long du littoral, des surfaces en terrasses ont été aménagées ; les terrasses les plus remarquables pour la viticulture ont été établies sur flysch et sur graviers quaternaires, tandis que les terrasses sur calcaire crétacé, bien que présentes, présentent une plus grande proportion de squelette et une plus faible proportion de fine terre.
• Dans les champs karstiques et les vallées fluviales de la bande littorale se sont développés des sols alluviaux profonds dont la texture varie de l'argile limoneuse aux limons sableux ; certains de ces champs sont situés en bordure de côte, dans le delta de la Neretva et dans le Konavosko polje, ou sur les îles, comme Blato sur Korčula.
• Le climat méditerranéen tempéré prédomine, avec des étés chauds et des hivers doux ; la température annuelle moyenne avoisine 16,9 °C et la somme des températures efficaces sur la période végétative d'avril à octobre dépasse 2 000 °C.
• Les précipitations annuelles s'élèvent à environ 870 mm, dont quelque 300 mm durant la période végétative ; leur volume augmente des îles vers le littoral et du nord-ouest vers le sud-est, avec un maximum en automne et en hiver, et des périodes sèches en été.

• La première coopérative viticole et vinicole de Dalmatie a été fondée en 1903 à Bol, sur l'île de Brač, témoignant du long développement historique de la viticulture dans la région.
• La vigne est cultivée, notamment sur les îles, entre les pierres, formant un paysage culturel croate caractéristique.

• Les vins rouges de cette zone sont limpides, de teintes grenat variées, riches en alcool, extraits, aux tanins d'une maturité variable, aromatiquement complexes et riches.
• Le vin issu du cépage Pošip bijeli est le plus souvent d'une couleur jaune dorée, riche en alcool, ample et singulier en bouche, avec un arôme distinctif et bien typé.

• Le cépage Plavac mali crni n'atteint des résultats exceptionnels que sur des sites viticoles pauvres, en exposition sud et sud-ouest, avec une taille courte et une charge faible, tandis que sur des sites moins favorables « en plaine », il donne un vin tout à fait ordinaire.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HR-A1661
• Site officiel de l'interprofession — Udruženje Vino Dalmacije