Стара Загора (Stara Zagora)

Bulgaria · DOP · Тракийска низина · -1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Llanura central del Alto Tracia, al norte de Средна гора y Стара планина; relieve predominantemente inclinado, con orientaciones mayoritariamente sur y sureste.
Altitud media de 160–190 m; климат преходноконтинентален con corrientes de aire características que protegen de las temperaturas invernales fatalmente bajas.
Suma térmica (abril–octubre) aprox. 3815 °C; temperatura media diaria del mes más cálido 23 °C; precipitaciones anuales de 515–700 mm.
Dos tipos de suelo: черноземи lixiviados (arcillo-arenosos pesados y levemente arcillosos) y канелена горска почва lixiviada (arcillo-arenosa pesada).
La protección frente a las masas de aire del norte que ofrecen Средна гора y Стара планина, combinada con las condiciones edáficas, garantiza un desarrollo óptimo de los viñedos.

Características del producto

Vinos blancos: color amarillo pajizo, aromas de frutas tropicales y especias picantes, sabor equilibrado con notas cítricas.
Vinos tintos: color rojo oscuro con matiz pardo (añadas envejecidas), frutos del bosque y especias, con fruta roja y arándano como notas dominantes.

Vínculo terroir / vino

El климат преходноконтинентален y las corrientes de aire protegen de las temperaturas invernales fatalmente bajas, permitiendo una maduración plena.
La protección frente a las masas de aire del norte que ejercen Средна гора y Стара планина se refleja en el marcado carácter frutal de los vinos.
Los черноземи lixiviados y la канелена горска почва conforman un sabor bien equilibrado con predominio de frutas cítricas en los vinos blancos.
Las orientaciones sur y sureste a 160–190 m s.n.m. y una suma térmica de ~3815 °C conducen a aromas de frutos del bosque y especias en los vinos tintos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.