Стара Загора (Stara Zagora)

Bulgarije · DOP · Тракийска низина · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Centraal Opper-Tracisch laagland, ten noorden van Средна гора en Стара планина; reliëf overwegend hellend, expositie voornamelijk zuidelijk en zuidoostelijk.
Gemiddelde hoogte 160–190 m; преходноконтинентален klimaat met kenmerkende luchtstromen die fataal lage wintertemperaturen voorkomen.
Temperatuursom (april–oktober) ca. 3815 °C; gemiddelde dagtemperatuur van de warmste maand 23 °C; jaarlijkse neerslag 515–700 mm.
Twee bodemtypen: uitgeloogde черноземи (zwaar zandige klei en licht kleiig) en uitgeloogde канелена горска почва (zwaar zandige klei).
De beschutting tegen noordelijke luchtmassa's door Средна гора en Стара планина, gecombineerd met de bodemomstandigheden, zorgt voor een optimale ontwikkeling van de wijngaarden.

Producteigenschappen

Witte wijnen: strogele kleur, aroma's van tropisch fruit en pikante kruiden, evenwichtige smaak met citrusnoten.
Rode wijnen: donkerrode kleur met bruinige tint (oude jaargangen), bosvruchten en kruiden, met rood fruit en bosbes als dominante tonen.

Verband terroir / wijn

Het преходноконтинентален klimaat en de luchtstromen beschermen tegen fataal lage wintertemperaturen, waardoor volledige rijping mogelijk is.
De beschutting tegen noordelijke luchtmassa's door Средна гора en Стара планина uit zich in het uitgesproken fruitige karakter van de wijnen.
De uitgeloogde черноземи en канелена горска почва dragen bij aan een goed gebalanceerde smaak met overwegend citrusvruchten in de witte wijnen.
De zuidelijke en zuidoostelijke expositie op 160–190 m hoogte en een temperatuursom van ~3815 °C leiden tot aroma's van bosvruchten en kruiden in de rode wijnen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.