Stredoslovenská

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La región vitícola Stredoslovenská se extiende en la cuenca del sur de Eslovaquia (Juhoslovenská kotlina) a lo largo del curso del río Ipeľ y la frontera sur de Eslovaquia con Hungría, en torno a las localidades de Veľký Krtíš, Lučenec y Rimavská Sobota.
• El sistema de la cuenca del sur de Eslovaquia (Juhoslovenská kotlina) tiene un origen tectónico y se formó mediante un gran hundimiento de la corteza terrestre durante el Neógeno, en el que intervinieron movimientos diferenciales durante la actividad volcánica de las sierras volcánicas adyacentes.
• La base de la viticultura en esta zona es el sustrato andesítico con suelos francos a franco-arcillosos, sobre los que, según Wikipedia, se han desarrollado fértiles andosoles de textura media.
• Desde el punto de vista climático, la zona pertenece a las regiones cálidas, con un clima templado y seco, una precipitación media de 450 mm y una insolación media anual de 2 100 horas.
• El flujo de calor elevado procedente de los yacimientos de lignito tiene una importancia extraordinaria para la maduración de la uva, y los vinos de esta zona se caracterizan por una calidad aromática superior y más persistente.

• La primera mención escrita sobre la viticultura en esta zona data del año 1135, cuando el rey Belo II donó dos viñas al monasterio benedictino de Bzovík.
• Desde esa referencia histórica, la viticultura en la zona prospera principalmente con las variedades Tramín červený, Rizling rýnsky, Rulandské biele, Frankovka, Cabernet Sauvignon y Svätovavrinecké.
• En la elaboración de los vinos de selección de uvas, selección de bayas y selección de pasas, los viticultores realizan una vendimia en verde, es decir, eliminan mediante corte una parte de la uva inmadura para obtener rendimientos menores con mayor contenido en azúcar.
• El procesamiento del mosto para los vinos de categorías superiores se apoya en la experiencia histórica transmitida de generación en generación de vinateros, empleando levaduras especiales a una temperatura controlada de 12 °C.

• Los vinos blancos son frescos, con un contenido elevado de acidez y una proporción óptima entre azúcares y ácidos, aptos también para un largo envejecimiento y crianza en bodega.
• Las variedades tintas se procesan mediante maceración con los hollejos y los vinos se distinguen por un mayor contenido de extracto; tras dos años de crianza presentan una suavidad aterciopelada y plenitud.
• Los espumosos de esta zona tienen un temperamento juvenil, frescura afrutada y un buqué floral armónico, con un perlage vigoroso y un color que va del amarillo verdoso al amarillo dorado.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Eslovaquia

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-SK-A1355
• Sitio oficial de la interprofesión — ZVVS — Stredoslovenská oblasť