Свищов (Svishtov)

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los viñedos se encuentran en la parte norte de la Llanura del Danubio, en las proximidades del río Danubio, en el término municipal de Svishtov y las aldeas de Byala Voda y Sovata.
• La zona se caracteriza por un clima continental, con veranos calurosos e inviernos fríos, y un relieve de colinas.
• La precipitación anual total es de aproximadamente 540 mm, y la suma de temperaturas para el período con temperaturas medias diarias superiores a 10 °C alcanza con frecuencia los 4100 °C.
• La temperatura media diaria del mes más cálido de la zona alcanza los 24 °C.

• Las variedades de uva autorizadas para la producción de vino con denominación de origen protegida Svishtov son Cabernet Sauvignon, Merlot y Gamza.
• Las formas de conducción de los viñedos incluyen la sombrilla (Ombrela), el sistema Moser y el cordón bilateral de tronco medio, con poda mixta y corta y una carga de hasta 54 yemas por cepa.

• El vino producido en la zona se caracteriza por un color rubí intenso, un bouquet característico con notas de frambuesa y un sabor armonioso, suave y flexible.
• La uva utilizada para la elaboración del vino alcanza un contenido en azúcar superior al 21 % y una acidez de entre 7 y 8 g/dm³.

• La proximidad del río Danubio y el terreno ondulado, con chernozems lixiviados y carbonatados sobre substrato de loess, favorecen el desarrollo de un sistema radicular potente en las vides, de modo que incluso en los días más calurosos del verano la planta no sufre déficit hídrico.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Bulgaria

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — iavv
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-BG-A0957
• Sitio oficial de la interprofesión — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара