Teran
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Los suelos son tierras lavadas de color pardo-rojizo de origen relíctico: jerina, jerovica o terra rossa, formadas por la meteorización de rocas calizas cretácicas y, en parte, eocenas.
- El clima es una combinación de influencias mediterráneas, continentales y prealpinas a una altitud de 300 m, con temperaturas diurnas más elevadas y nocturnas más bajas durante el período de maduración.
- Los viñedos deben situarse en lеgas absolutas dentro del vinorodni podokoliš Kraška — bien ventilados y no en las depresiones de los dolinas.
- La jerina rica en minerales contiene óxidos de Fe y Al así como aminoácidos, lo que contribuye a una mayor mineralidad, mayor extracto sin azúcar y mayor contenido en cenizas en el vino.
Factores humanos
- El Teran se elabora exclusivamente a partir de la variedad Refošk sobre suelos de tipo terra rossa formados por la meteorización de calizas cretácicas y eocenas. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Para la viticultura en el Kras se recomienda el sistema de conducción kraški latnik; los suelos deben ser suficientemente profundos para permitir el subsolado.
Características del producto
- El intenso color rubí con matices violáceos deriva del alto contenido en antocianos, condicionado por la combinación de la altitud y las influencias climáticas.
- El ácido láctico —producto de la fermentación maloláctica— aporta al vino suavidad, aterciopelado y una nota frutal madura con asociaciones a frutos del bosque.
Vínculo terroir / vino
- La terra rossa (jerina) derivada de la caliza otorga al Teran mineralidad, elevado extracto y armonía.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
ⓘ «Teran» es una denominación de origen protegida (DOP) eslovena situada en la zona del Kras, en la región vinícola de Primorska. En virtud del Reglamento Delegado (UE) 2017/1353 de la Comisión, los vinos croatas con la DOP «Hrvatska Istra» también pueden llevar el nombre «Teran» en la etiqueta como mención de una variedad de uva, en condiciones de etiquetado definidas. El recurso de Eslovenia de anulación de dicho reglamento fue desestimado por el Tribunal General de la Unión Europea en el asunto T-626/17 (sentencia de 9 de septiembre de 2020).
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-SI-A1581
- Sitio oficial de la interprofesión — Konzorcij kraških pridelovalcev Terana