Teran
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Les sols sont des terres rouges-brunes lessivées d'origine relique : jerina, jerovica ou terra rossa, formées par l'altération de calcaires crétacés et en partie éocènes.
- Le climat est une combinaison d'influences méditerranéenne, continentale et préalpine à une altitude de 300 m, avec des températures diurnes élevées et des températures nocturnes basses durant la période de maturation.
- Les vignes doivent être implantées sur des lega absolues à l'intérieur du vinorodni podokoliš Kraška – bien ventilées et non situées dans des dépressions de dolines.
- La jerina riche en minéraux contient des oxydes de Fe et d'Al ainsi que des acides aminés, ce qui contribue à une minéralité plus élevée, à un extrait sans sucre plus marqué et à une teneur en cendres plus importante dans le vin.
Facteurs humains
- Le Teran est produit exclusivement à partir du cépage Refošk sur des sols de type terra rossa issus de l'altération de calcaires crétacés et éocènes. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Pour la viticulture sur le Kras, le latnik karstique est recommandé ; les sols doivent être suffisamment profonds pour permettre le défonçage.
Caractéristiques du produit
- La couleur rubis intense aux reflets violets est due à une teneur élevée en anthocyanes, conditionnée par la combinaison de l'altitude et des influences climatiques.
- L'acide lactique – produit de la fermentation malolactique – confère au vin de la souplesse, du velouté et une note fruitée mûre évoquant les fruits des bois.
Lien terroir / vin
- La terra rossa (jerina) issue du calcaire apporte au Teran minéralité, extrait élevé et harmonie.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
ⓘ «Teran» est une appellation d'origine protégée (AOP) slovène située dans la zone du Kras, en région viticole de Primorska. En vertu du règlement délégué (UE) 2017/1353 de la Commission, les vins croates bénéficiant de l'AOP «Hrvatska Istra» peuvent également porter le nom «Teran» sur l'étiquette à titre de mention d'un cépage, dans des conditions d'étiquetage définies. Le recours de la Slovénie en annulation de ce règlement a été rejeté par le Tribunal de l'Union européenne dans l'affaire T-626/17 (arrêt du 9 septembre 2020).
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-SI-A1581
- Site officiel de l'interprofession — Konzorcij kraških pridelovalcev Terana