Teran
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- De bodem bestaat uit roodbruine, uitgeloogde relictbodems: jerina, jerovica of terra rossa, ontstaan door verwering van krijt- en gedeeltelijk eoceen kalksteen.
- Het klimaat is een samenspel van mediterrane, continentale en vooralpiene invloeden op een hoogte van 300 m, met hogere dagtemperaturen en lagere nachttemperaturen tijdens de rijping.
- De wijngaarden moeten zich op absolute ligging bevinden binnen de vinorodni podokoliš Kraška – luchtig en niet in de depressies van dolines.
- De mineraalrijke jerina bevat Fe- en Al-oxiden en aminozuren, wat bijdraagt aan een hogere mineraliteit, suikervrij extract en as in de wijn.
Menselijke factoren
- Teran wordt uitsluitend geproduceerd van de druivensoort Refošk op bodems van het type terra rossa, ontstaan door verwering van krijt- en eoceen kalksteen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Voor de wijnbouw op de Kras wordt de kraški latnik aanbevolen; de bodem moet voldoende diep zijn voor diepploegen.
Producteigenschappen
- De intens robijnrode kleur met violette tinten is het gevolg van een hoog anthocyaangehalte, bepaald door het samenspel van hoogte en klimatologische invloeden.
- Melkzuur – het product van de malolactische gisting – geeft de wijn zachtheid, fluweeligheid en een rijpe vruchtnoet met associaties aan bosvruchten.
Verband terroir / wijn
- Terra rossa (jerina) uit kalksteen geeft Teran zijn mineraliteit, hoog extract en harmonie.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
ⓘ «Teran» is een Sloveense beschermde oorsprongsbenaming (BOB) in het Kras-gebied van de wijnregio Primorska. Op grond van Gedelegeerde Verordening (EU) 2017/1353 van de Commissie mogen Kroatische wijnen met de BOB «Hrvatska Istra» de naam «Teran» eveneens op het etiket vermelden als verwijzing naar een wijndruivenras, onder vastgestelde etiketteringsvoorwaarden. Het beroep van Slovenië tot nietigverklaring van die verordening werd door het Gerecht van de Europese Unie verworpen in zaak T-626/17 (arrest van 9 september 2020).
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-SI-A1581
- Officiële site van de wijnorganisatie — Konzorcij kraških pridelovalcev Terana