Terracina

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona geográfica se sitúa en la franja litoral meridional del Lazio, en la provincia de Latina, sobre una superficie de aproximadamente 27.550 hectáreas que comprende llanuras costeras y colinas de mediana altura en las laderas occidentales de los Monti Ausoni.
• Geológicamente, los Ausoni, junto con los Lepini y los Aurunci, constituyen una única plataforma carbonatada denominada dorsale dei Volsci, formada por calizas y calizas dolomitizadas con dolomías en la base de la serie, que se remonta al Jurásico-Cretácico-Paleoceno inferior.
• Se distinguen cuatro tipos de suelo: arenas calcáreas cementadas, frecuentemente rojizas, residuo de antiguas dunas en la llanura meridional del Agro Pontino; suelos aluviales recientes de gravas y arcillas en la llanura de Fondi; suelos sedimentarios antiguos derivados de sustratos calcáreos estratificados en las laderas de los Ausoni; y suelos procedentes de material detrítico de ladera con tierras rojas arcillo-limosas en los valles interiores.
• Los terrenos cultivados con vid se encuentran entre 0 y 863 metros sobre el nivel del mar, con pendiente variable y una orientación general hacia el oeste.

• En época romana, el vino Cecubo se producía en el agro de Amyclae y en la llanura entre Terracina y Fondi, tal como atestiguan Horacio, Vitruvio Polión, Plinio y Columela.
• Los Statuta Antichissimae Civitatis Terracinae, aprobados en 1504 por el Papa Julio II e impresos en pergamino en 1549, regulaban también la agricultura y la viticultura del territorio.
• Hacia 1917, el cultivo del Moscato di Terracina alcanzó 1.500 hectáreas con una producción de más de 120.000 quintales destinados principalmente al consumo en fresco.

• El Terracina seco es un vino fresco y equilibrado, con color que va del amarillo pajizo al ligeramente dorado, aroma fragante y característico con notas florales, y sabor seco y aromático típico de la variedad.
• El Terracina passito es un vino estructurado y untuoso, con color amarillo dorado de reflejos ambarinos, aroma intenso y característico, y sabor dulce, agradable y aterciopelado.
• El Terracina espumoso presenta un color amarillo pajizo tenue, aroma fragante y característico con notas florales, sabor seco o agradablemente dulce, aromático y armónico, con burbuja fina y persistente.

• El clima, caracterizado por escasas lluvias estivales y una fuerte insolación en septiembre y octubre, junto con una elevada oscilación térmica entre la noche y el día, permite que las uvas maduren lenta y completamente.
• La combinación entre las características del suelo y los factores climáticos determina, en los vinos blancos, la producción de cantidades significativas de precursores aromáticos que realzan los aromas típicos de la variedad.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0761