Trento

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona es íntegramente montañosa según el ISTAT, con superficies llanas limitadas al fondo de valle y viñedos que se elevan hasta los 800 metros sobre el nivel del mar.
• Los suelos de las laderas de piedemonte están constituidos principalmente por detritos calcáreos de elevada pedregosidad, que garantizan buenas condiciones de drenaje y aireación.
• En las partes más bajas de las laderas y en las hondonadas se encuentran suelos de menor pedregosidad, mientras que en algunas zonas llanas están presentes terrenos de acumulación coluvial, sobre depósitos morrénicos o sobre gravas fluviales.
• Existen terrenos sobre matriz geológica distinta de la caliza, como la matriz porfírica del Valle di Cembra, la franja basáltica de Isera, Mori y Brentonico en la Vallagarina central, y la matriz esquisto-micácea de la Valsugana.
• Una brisa de valle llamada 'Òra', procedente del lago de Garda, sopla cada día del año desde el mediodía hasta el atardecer, suavizando el clima de parte del territorio trentino.
• El clima en las zonas de cultivo presenta inviernos relativamente fríos y nevados y veranos cálidos, con frecuencia bochornosos durante el día, mientras que en el área del Alto Garda y del bajo Valle del Sarca el clima es más suave, de tipo submediterráneo, por el efecto mitigador del lago de Garda, la cuenca lacustre más extensa de Italia con 370 km².

• La denominación Trento fue reconocida el 9 de julio de 1993 como la primera denominación italiana reservada exclusivamente al espumoso obtenido mediante el método de refermentación en botella.
• La base ampelográfica está constituida por Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero y Meunier, variedades identificadas localmente como las más adecuadas para la elaboración de espumosos mediante el método de refermentación en botella.
• Las formas de conducción tradicionales de la zona son la pérgola simple, la pérgola doble y las formas en espaldera vertical como Guyot y cordón espolonado.
• El proceso de elaboración del espumoso prevé un período mínimo de permanencia sobre las lías de fermentación de 15 meses, elevado a 36 meses para el tipo reserva.
• Las pepitas de uva halladas en el asentamiento palafítico de Ledro testimonian que el cultivo de la vid en esta zona se remonta a la Edad del Bronce antiguo, entre el 1800 y el 1600 a.C.

• Los vinos espumosos presentan parámetros físico-químicos en valores equilibrados, especialmente en lo que respecta a la relación acidez/alcohol, con características organolépticas atribuibles a las variedades de procedencia.

• La marcada amplitud térmica entre el día y la noche durante la fase final de maduración de las uvas confiere a los vinos la fineza aromática que los caracteriza.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0752
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Vini del Trentino