Trento

Italië · DOC (BOB) · Trentino-Alto Adige

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het gebied is volgens het ISTAT volledig bergachtig, met vlakke oppervlakten beperkt tot de dalbodems en wijngaarden die reiken tot 800 meter boven zeeniveau.
De bodems op de voethellingen bestaan overwegend uit kalksteenpuin met een hoge steenachtigheid, wat zorgt voor goede drainage- en luchtigheidsomstandigheden.
Op de lagere delen van de hellingen en in de kommen bevinden zich bodems met een lagere steenachtigheid, terwijl in sommige vlakke zones colluviale afzettingsgronden voorkomen, op moreneresten of op fluviatiel grind.
Er bestaan bodems op een andere geologische matrix dan kalksteen, zoals de porfiermatrix van de Valle di Cembra, de basaltische strook van Isera, Mori en Brentonico in de centrale Vallagarina, en de schist-micamatrix van de Valsugana.
Een dalwind genaamd de 'Òra', afkomstig van het Gardameer, waait elke dag van het jaar van de middag tot de zonsondergang en verzacht het klimaat van een deel van het Trentijnse gebied.
Het klimaat in de teeltzones kent relatief koude en sneeuwrijke winters en warme, overdag vaak drukkende zomers, terwijl in het gebied van het Alto Garda en de lage Valle del Sarca het klimaat milder en sub-mediterraan van karakter is, door het matigende effect van het Gardameer, het grootste bekken van Italië met 370 km².

Menselijke factoren

De appellatie Trento werd op 9 juli 1993 erkend als de eerste Italiaanse appellatie die uitsluitend is voorbehouden aan mousserende wijn verkregen via de methode van hergisting in de fles.
De ampelografische basis bestaat uit Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero en Meunier, variëteiten die lokaal zijn aangewezen als het meest geschikt voor de bereiding van mousserende wijn via de methode van hergisting in de fles.
De traditionele teeltvormen in het gebied zijn de enkelvoudige pergola, de dubbele pergola en verticale leiboomvormen zoals Guyot en het gespoorde cordon.
Het productieproces van de mousserende wijn voorziet in een minimale rijpingsperiode op de fermentatiegiesten van 15 maanden, verhoogd tot 36 maanden voor het type riserva.
De druivenpitten die zijn aangetroffen in de paalwoningnederzetting van Ledro getuigen dat de wijnbouwcultuur in dit gebied teruggaat tot de vroege Bronstijd, tussen 1800 en 1600 v.Chr.

Producteigenschappen

De mousserende wijnen vertonen evenwichtige chemisch-fysische parameters, in het bijzonder wat betreft de verhouding zuurgraad/alcohol, met organoleptische kenmerken die herleidbaar zijn tot de gebruikte druivenrassen.

Verband terroir / wijn

Het uitgesproken dag-nacht temperatuurverschil tijdens de laatste rijpingsfase van de druiven verleent de wijnen de fijnheid van aroma's die hen kenmerkt.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.