Valle de Güímar

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El Valle de Güímar corresponde a una fosa tectónica formada por el deslizamiento de ingentes volúmenes de materiales hacia el mar, con una extensión aproximada de 122 kilómetros cuadrados.
• Destaca la Montaña Grande, un cono volcánico de 276 metros formado por acumulación de material piroclástico, que dio origen al Malpaís de Güimar.
• La vertiente sur queda excluida de la acción de los vientos alisios por su localización a sotavento, lo que provoca un menor nivel de precipitaciones en esa zona.
• Las precipitaciones anuales oscilan entre los 161 mm de media en la zona costera y los 504 mm registrados en Izaña, en la alta montaña.
• La temperatura media anual oscila entre los 19,5º C a nivel del mar y los 9,8º C en las cumbres de Izaña.
• Izaña es el lugar con más horas de sol al año de todo el territorio nacional, con 3.448,5 horas de insolación.
• El viñedo se cultiva entre los 300 y los 1.700 metros de altitud, distinguiéndose una zona sobre terrenos negros entre 800 y 1.700 m y otra sobre terrenos acolchados con jable entre 400 y 800 m.

• La vid fue introducida por los castellanos en el siglo XV y en 1550 ya se conseguían cantidades notables de vino, que gozó de fama en Europa, África y América hasta 1680.
• A partir de mediados del siglo XVII la producción se redujo de forma considerable por la presión de los vinos andaluces y portugueses, aunque en el siglo XVIII se recuperó el consumo.

• Los vinos son armónicos, conjuntados y equilibrados, muy aromáticos, con predominio de un acento mineral y notas a frutos tropicales.
• Los vinos presentan una amplia diversidad cromática, mostrando así una variedad de colores dentro de la denominación.

• La diferencia de altitud entre los dos estratos de cultivo favorece la diversidad de vinos y con ello la diversidad cromática y aromática de las producciones.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Todas las denominaciones de España

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A0980
• Sitio oficial de la interprofesión — Consejo Regulador Valle Güímar