Valle de Güímar
Styles
Cépages principaux
Albillo (Albillo Real)BermejuelaForastera BlancaDoradillaGüal (Malvasia Fina)Malvasía Aromática (Malvasia Dubrovacka)Malvasía VolcánicaMoscatel De Alejandría (Muscat Of Alexandria)SabroVerdello (Verdelho Branco)Vijariego BlancoCastellana Negra (Tinto Cao)Listan NegroMalvasía Rosada (Malvasia Di Sardegna Rosada)Negramoll (Mollar Cano)Tintilla (Trousseau Noir)
Cépages accessoires
Burrablanca (Airen)Listán Blanco De Canarias (Palomino Fino)Pedro XiménezTorrontésBaboso Negro (Alfrocheiro)Cabernet FrancSauvignonListán PrietoMerlotMoscatel Negro (Muscat Hamburg)Pinot NoirRuby CabernetSyrahTempranilloVijariego Negro
Terroir
Facteurs naturels
- Dépression tectonique formée par glissement de matériaux vers la mer ; ~122 km² sur les communes de Candelaria, Arafo et Güímar.
- Gradient pluviométrique altitudinal : 161 mm/an en zone côtière → 504 mm à Izaña ; température moyenne : 19,5 °C (mer) → 9,8 °C (sommets).
- Deux strates viticoles : sols volcaniques poreux et hygroscopiques (400-800 m, paillés avec du jable) et terres argileuses sombres de haute fertilité (800-1 700 m).
- Izaña enregistre 3 448,5 h d'ensoleillement par an, maximum du territoire national ; une insolation qui imprime des notes de fruits tropicaux aux vins.
Caractéristiques du produit
- Vins harmonieux et très aromatiques, avec une touche minérale et des notes de fruits tropicaux, attribuées au climat et à la forte insolation.
- Large diversité chromatique et aromatique liée à la différence d'altitude entre les deux strates de culture.
Lien terroir / vin
- Le niveau élevé d'insolation et le climat de la zone expliquent directement les notes de fruits tropicaux des vins.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A0980
- Site officiel de l'interprofession — Consejo Regulador Valle Güímar