Valli Ossolane

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los suelos de la denominación se han originado a partir de antiguos depósitos fluviales aterrazados y ondulados, en algunos casos con pendientes bastante pronunciadas, con una notable variabilidad en función de la localización y la morfología del territorio.
• En las zonas de colina baja, es decir, en la parte terminal de los valles, son característicos los suelos limosos que recubren horizontes arcillosos, con limitaciones debidas en ocasiones a un drenaje interno más lento.
• En las zonas de valle más alto, los suelos están formados también por aportes de materiales debidos a las profundas variaciones climáticas del Cuaternario, resultando más ricos en elementos gruesos, arenas y limo.
• Las precipitaciones más elevadas han provocado una erosión acelerada de los relieves y la destrucción torrencial de los imponentes depósitos morrénicos abandonados por los glaciares a las salidas de los valles.
• La zona se caracteriza, en función de su morfología, por amplias oscilaciones térmicas, temperaturas máximas e irradiación solar propias de un clima de montaña.

• Un testamento del 18 de mayo de 1309 registra el legado anual perpetuo de Dumino di Pello al Convento de los frailes menores de Domodossola de nueve staia de vino Prunent, reservado para la celebración de la Santa Misa.
• Según el Estatuto de Villadossola de 1345, la vendimia solo podía comenzar el 29 de septiembre, festividad de San Miguel, para garantizar la adecuada maduración de las uvas en la morfología de estos valles.

• El Valli Ossolane Nebbiolo presenta un color rojo rubí con reflejos granate, un aroma complejo de vainilla y notas florales, y en boca resulta seco, sabroso, con buena estructura y taninos ligeramente marcados.
• El Valli Ossolane Bianco, obtenido mediante fermentación en barricas pequeñas de roble, tiene un color amarillo más o menos intenso, aromas de vainilla, almendras y frutas exóticas, y es pleno y limpio en el sabor, equilibrado en acidez y de buena persistencia.
• El Valli Ossolane Rosso tiene un color rojo rubí más o menos intenso, un aroma afrutado de frutas de baya roja, y en boca es seco, sabroso, pleno, cálido y estructurado con taninos ligeros.

• La composición de los suelos, la exposición, el clima variable y las formas de conducción en pérgola contribuyen a expresar una producción única e irrepetible, característica de los vinos de las Valli Ossolane.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1242
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte