Valtiendas

Estilos

Variedades complementarias

Terroir

• Clima mediterráneo-continental a más de 800 m: inviernos rigurosos, veranos suaves y grandes oscilaciones térmicas diurnas.
• Precipitación anual baja (400-500 mm), compensada por alta capacidad de retención hídrica de los suelos del páramo.
• Suelos del páramo con textura arcillosa rica en potasio, cubiertos de cantos rodados que favorecen drenaje y maduración.
• La altitud favorece la radiación solar, sanea la uva mediante los vientos y eleva la acidez natural de los vinos.

• Vestigios de viñedo desde el s. XII; las ordenanzas de Cuéllar (1547) regulaban ya el abandono y la plantación.
• Reconocida comarca vitivinícola en 1979; DOP «Vino de Calidad de Valtiendas» aprobada en marzo de 2007.

• Tintos con toques minerales (suelos de guijarros) y acidez notable; rosados con aromas de frambuesa, mora y notas florales.
• Vinos de capa media-alta, frescos y vivos, con mayor complejidad en boca respecto a zonas próximas.

• Los cantos rodados del páramo drenan, mejoran la maduración y confieren un perfil aromático mineral distintivo a los vinos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A0747
• Sitio oficial de la interprofesión — DOP Valtiendas