Valtiendas

Spanje · Vino de Calidad (BOB) · Castilla y León · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het klimaat is mediterraan met continentale invloeden en wordt bepaald door de gemiddelde hoogte boven zeeniveau, die meer dan 800 meter bedraagt.
De winters zijn lang en streng en de zomers zijn zacht, met grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, zowel dagelijks als seizoensgebonden, voornamelijk tussen augustus en september.
De jaarlijkse neerslag is niet hoog en bedraagt tussen de 400 en 500 millimeter, gecompenseerd door het goede watervasthoudend vermogen van de bodems.
De bodems worden gekenmerkt door een lemige textuur met een hoog kleigehalte, vooral op het hoogvlak (páramo), waar het wijngaardareaal zich hoofdzakelijk bevindt, waardoor water en macro-nutriënten zoals kalium worden vastgehouden.
Er is een deklaag van rolkeien en grind aanwezig die, naast het bevorderen van de drainage, de rijpingsomstandigheden van de druiventrossen verbetert en de vorming van een natuurlijke mulch bevordert.

Menselijke factoren

De nieuwe aanplantingen die eind jaren tachtig en begin jaren negentig werden gestart, ruimden de variëteit Bobal op en behielden Tinta del País of Tempranillo, Garnacha en Albillo, waarbij Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah werden geïntroduceerd.
De variëteit Albillo, een minderheidsras van het witte type, wordt gebruikt als aanvullende variëteit bij de productie van roséwijnen en heeft een maximaal toegestane opbrengst van 10.000 kilogram per hectare.
Met de groei van de nabijgelegen Denominación de Origen Ribera del Duero aan het begin van de jaren negentig werden nieuwe aanplantingen met moderne teeltmethoden gestimuleerd en werden er nieuwe wijnkelders in het gebied gebouwd.
In 2004 werd de Asociación Profesional de Uva y Vino de Valtiendas opgericht, een proces dat in maart 2007 culmineerde in de erkenning van de Vino de Calidad de Valtiendas via de Orden AYG/309/2007.

Producteigenschappen

De wijnen hebben intense kleuren met een middelhoge tot hoge kleurdiepte en zijn goed gestructureerd, wat hun veroudering ten goede komt.
De roséwijnen tonen fruitige aroma's die kenmerkend zijn voor het ras, zoals framboos, moerbei en braam, samen met karakteristieke bloemige aroma's.
In de rode wijnen vallen minerale tonen op in het sensorische profiel, als gevolg van de invloed van de omgeving.
In de mond vertonen ze een opmerkelijke toename van de natuurlijke zuurgraad ten opzichte van andere nabijgelegen zones, wat resulteert in frissere en levendigere wijnen met intensere aroma's en een grotere complexiteit.

Verband terroir / wijn

De hoogte van het gebied zorgt voor een verkoelend effect dat de zuurgraad verhoogt dankzij het grote temperatuurverschil, wat zich vertaalt in evenwichtigere wijnen met een karakteristieke frisheid en levendigheid.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (pliego de condiciones).

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone van het MAPA (Zonas de Calidad Diferenciada: Vinos).