Valtiendas

Spanje · DOP · Castilla y León · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Mediterraan-continentaal klimaat op meer dan 800 m hoogte: strenge winters, milde zomers en grote dagelijkse temperatuurschommelingen.
Lage jaarlijkse neerslag (400-500 mm), gecompenseerd door het hoge watervasthoudend vermogen van de páramo-bodems.
Páramo-bodems met kleirijke textuur en hoog kaliumgehalte, bedekt met rolstenen die drainage en rijping bevorderen.
De hoogteligging bevordert de zonnestraling, zuivert de druiven door de wind en verhoogt de natuurlijke zuurgraad van de wijnen.

Menselijke factoren

Sporen van wijngaarden vanaf de 12e eeuw; de ordonnanties van Cuéllar (1547) reguleerden reeds het verlaten en aanplanten van wijngaarden.
Erkende wijnbouwstreek in 1979; BOB 'Vino de Calidad de Valtiendas' goedgekeurd in maart 2007.

Producteigenschappen

Rode wijnen met minerale tonen (kiezelhoudende bodems) en opvallende zuurgraad; rosés met aroma's van framboos, braam en bloemige nuances.
Wijnen met een middelhoge tot hoge kleurdiepte, fris en levendig, met een grotere complexiteit in de mond ten opzichte van nabijgelegen zones.

Verband terroir / wijn

De rolstenen van de páramo zorgen voor drainage, verbeteren de rijping en verlenen de wijnen een onderscheidend mineraal aromatisch profiel.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.